12 preparate din Ajunul Crăciunului

• Aprilie 19, 2024

12 preparate din Ajunul Crăciunului

Tradiția din Polonia spune că în timpul cinei de Crăciun (care se numește Wigilia) gazda trebuie să servească 12 preparate. Mesele diferă în funcție de regiunea Poloniei sau de tradiția familiei, dar multe dintre ele sunt doar preparate din bucătăria tradițională poloneză. Cu toate acestea, acestea nu trebuie să conțină carne. Este tipic pentru cina din Ajunul Crăciunului să mănânci o mulțime de varză, ciuperci sau feluri de mac. Peștele este permis ca prețul cu Lenten. Diverse supe și dulciuri sunt, de asemenea, o necesitate pe masa poloneză.
Aici veți găsi propuneri ale unor feluri de mâncare - nu numai pentru următoarea seară de Crăciun, ci și pentru mese în familie. Unele dintre ele ar putea fi preparate și cu carne. Acestea nu sunt rețete complete, ci doar idei despre cum să faceți cina cu adevărat poloneză.

SUPEI:

Borș roșu - ciorba este făcută din sfeclă și este unul dintre cele mai populare preparate din Europa de Est. Se poate răspunde cu legume (așa numit „borș ucrainean) sau pur și simplu cu cartofi. În timpul Wigilia, polonezii mănâncă borș cu mici găluște („uszka”) umplute cu ciuperci.

Ciorba de ciuperci - are cel mai bun gust atunci când este făcută din ciuperci sălbatice (mai ales este pregătită în acest fel pentru Crăciun). Foarte des, unul dintre ingrediente este un fel de paste.

Supă de migdale - supă dulce din migdale și lapte. Este foarte ușor să îl preparați, deoarece necesită doar migdale fierte (decojite și tocate) în lapte.

MASINI CU CABLU ȘI CĂUTĂRI:

Golabki (varză umplută) - orz amestecat cu ciuperci turnate în frunze de varză. După aceea, "golabki" sunt coapte la cuptor și pot fi servite cu sos de roșii.

„Pierogi” cu varză și ciuperci - găluștele sunt umplute cu varză și ciuperci. Pot fi fierte, dar au un gust și mai plăcut atunci când sunt prăjite pe o tigaie după aceea.

Krokiety (crepe umplute) - varză tocată cu ciuperci rulate în crepe. După aceea, trebuie să le înmuiați în ou, să le acoperiți cu firimituri și să se prăjească pe tigaie.

Varza cu fasole - varza fiertă poate fi amestecată cu fasolea și servită în ajunul Crăciunului. Gustă și mai bine atunci când este pregătit cu câteva zile în avans.

Kulebiak - varză cu ciuperci turnate în aluat de drojdie. După aceea, trebuie să-l coaceți în cuptor. Kulebiak poate fi servit cu sos de ciuperci sau cu borș roșu ca băutură.

MASINI CU POPIE:

Gălbenușuri cu mac - găluște (de obicei, fel de paste pătrate) se fierb și se amestecă cu macul fiert. Vasul se servește cu zahăr.

Kutia - unul dintre cele mai tradiționale preparate de Crăciun din Europa de Est. Se compune din diverse cereale și produse dulci cu mac și un pic de miere. Cel mai popular ingredient principal este grâul sau orzul.

Makowki - fel de mâncare în ajunul Crăciunului, care este deosebit de popular în regiunea Silezia. Este fabricat din mac fiert cu carne dulce, miere și lapte. După aceea, macul este aranjat într-un vas adânc, în rânduri, cu chala (pâine albă dulce). Makowki trebuie păstrat la frigider un timp înainte de servire.

PLATĂ CU PEȘTE:

Crapul prăjit - peștele este un punct culminant al cinei din Ajunul Crăciunului. În majoritatea caselor poloneze există crap servit pentru Wigilia. Cel mai frecvent mod este crapul înmuiat în ou și acoperit cu firimituri. După aceea se prăjește pe o tigaie în ulei încins.

Crap în jeleu - peștele este gătit cu câteva adaosuri (cum ar fi condimentele sau diverse legume) și aspic. Dupa aceea, se pune in bucatele mai mici si se pune la frigider pentru a-i da putin timp sa se rumeneasca. Este foarte des întâlnit în Polonia să-l servim cu oțet.

Instrucțiuni Video,: Ce bunătăți pregătim pentru sărbători? (Aprilie 2024).