30 Minute Rețetă de choux cu porumb cajun

• Aprilie 25, 2024

Se pare că fiecare familie Cajun are o rețetă pentru Macque Choux, o farfurie delicioasă făcută cu porumb proaspăt, ceapă, ardei și smântână. Celelalte ingrediente variază, în funcție de gusturile familiei, iar majoritatea versiunilor au un pic de căldură. Următoarele Cajun Macque Choux este adaptat dintr-o carte de bucate excelentă, 101 Cina cu un singur fel de mâncare: rețete grozave pentru cuptorul olandez, tâmplăria și caserola, care este perfect pentru bucătarii ocupați. Această rețetă ia choux-ul macesc ca o farfurie laterală și o face într-un fel principal delicios, adăugând o porție generoasă de creveți. Singurul însoțire necesar este niște pâine proaspătă crudă și unt francez pentru o masă completă. Puteți controla cantitatea de căldură din farfurie adăugând mai mulți sau mai puțin ardei jalapeno și ardei cayenne.

Deoarece acest fel de mâncare este făcut pe plită în mai puțin de 30 de minute, este perfect pentru zilele călduroase de vară, când nimeni nu vrea să petreacă mult timp în bucătărie. Se combină repede, astfel încât bucătăria să nu se încălzească. Acesta este un fel de mâncare perfect pentru a utiliza porumbul proaspăt găsit pe piețele agricultorilor și standurile de produse de pe marginea drumului. De asemenea, este destul de economic, deoarece pachetele de creveți congelați nu au deșeuri, iar ardeii și ierburile cresc cel mai probabil în grădina ta.

6 porții

4 felii de slănină groasă, tocată
1 ceapa medie, taiata cubulete
1 ardei gras, tocat
1 piper roșu, tăiat cubulețe
1 - 4 ardei jalapeno, coajați, semințați și tăiați
4 roșii rome, tocate

4 căni de porumb proaspăt, tăiate din păstăi
1 cană smântână grea
1 lingură de cimbru proaspăt, tocat sau 1 linguriță uscată
2 linguri busuioc proaspăt tocat
1/2 linguriță piper negru proaspăt măcinat, sau după gust
2 lingurițe de zahăr
1/2 linguriță sare de mare
1/4 la 1/2 linguriță piper de caienă

1 kilogram de creveți mici crude, (fără cozi sau scoici), curățați
3 cepe verzi, feliate
1/4 cană pătrunjel proaspăt tocat

1. Gătiți slănina pe o tigaie mare până când sunt crocante; scoate slănina din tigaie pentru a se scurge.
2. Adăugați ceapa, ardeii roșii și verzi, și ardeii jalapeno în grăsimea de slănină și lăsați până ce ceapa este translucidă.
3. Se amestecă roșiile, porumbul, smântâna, cimbru, busuiocul, ardeiul, zahărul, sarea și ardeiul cayenne.
4. Amestecați bine, acoperiți, întoarceți focul la mediu și lăsați la foc mic, până când porumbul este fraged, aproximativ 10 minute.
5. Descoperiți și amestecați creveții și ceapa verde; amestecați la foc mediu până când creveții devin roz.
6. Amestecați bine, gustați pentru condimente și presărați pătrunjel. Serviți imediat.

Suma pe servire
Calorii 412 Calorii din grăsimi 174
Procent Calorii totale Din: Grasimi 42% Proteine ​​23% Carb. 35%

Cantitatea de nutrienți pe porție
Grasimi totale 19 g
Grăsimi saturate 11 g
Colesterol 207 mg
Sodiu 479 mg
Carbohidrat total 36 g
Fibră dietetică 2 g
Zahar 1 g
Proteine ​​23 g

Vitamina A 62% Vitamina C 138% Calciu 0% Fier 22%