Ulei de palmier african
Producția de ulei vegetal domină piața mondială, dar, împreună cu uleiul de soia, uleiul de palmier reprezintă șaizeci la sută din producția globală de ulei. Coasta de Fildeș este cea mai mare rafinărie de palmier petrolieră din Africa și preia conducerea în încercarea de a reglementa industria, precum și în încercarea de a-și ridica profilul în Africa și pe glob datorită versatilității și importanței sale în cultura africană.

Arborele, Elaeis guineensis, care are o speranță de viață de aproximativ douăzeci și cinci de ani, poate crește până la șaizeci și cinci de metri, iar frunzele sale pot ajunge la 16 ani. Produce fructe pe tot parcursul anului, iar un grup de fructe complet maturizat poate cântări până la o sută zece kilograme. Fructele conțin fiecare aproximativ cincizeci la sută de ulei și ambele ulei de palmier și de sâmbure nu sunt complet modificate genetic (modificate genetic). Uleiul de bază de portocale provine din carnea portocalie, iar centrul nucilor produce uleiul de sâmbure de palmier.

Uleiul de palmier este folosit în multe feluri de mâncare specializate din Africa de Vest, care includ Supa Egusi și Ogbono, care sunt ambele făcute din semințe, legume cu frunze și variații locale pot include carne. Tocană de ulei de fructe de palmier și supă de legume de palmier sunt savurate în mod regulat în toată regiunea. Moimoi (o prăjitură făcută din fasole cu ochi negri), ndole (o tocană de nuci, legume și poate include pește sau carne), tocat ulei de palmier (un curry din Africa de Vest) și sos moambe (un fel de unt de palmier sau smântână) toate include uleiul de palmier ca ingredient principal. Margarina, ciocolata, lumânările, săpunul și chiar chipsurile de cuptor folosesc ulei de palmier și este folosit din ce în ce mai mult în produse cosmetice și biodiesel.

Valoarea palmierilor poate fi apreciată și în cultura africană, întrucât este legată de ceremoniile tradiționale din toată Africa. Copacii sunt șifonați și sucul este fermentat pentru a produce un vin ușor alcoolic. De asemenea, poate fi distilat în continuare pentru a crește potența.

Importanța palmierului este în creștere și se speră că va contribui în continuare la creșterea economică a continentului, întrucât producția din următoarele decenii se va dubla. Datorită comercianților arabi, palma și fructele sale au făcut parte din continentul african și din viața poporului ei de peste cinci mii de ani.

Instrucțiuni Video,: ACARAJE| Everything for everyone (Martie 2024).