Ești un Tatie Hoaker?

• Aprilie 25, 2024

Titlul articolului se traduce prin „Ești un Picker de cartofi?” Deși diggerul ar putea fi o descriere mai potrivită a modului în care recoltați cartofii irlandezi. Generația după generația irlandezilor pare să se nască cu abilitatea de a pune, a nutri și a recolta acest import din America de Sud în cultura irlandeză.

În timp ce multe cafenele irlandeze au trecut la modă și vă pot oferi panini și tot felul de tendințe culinare importate mai noi, puteți găsi în continuare locuri unde puteți obține carne și două legume (morcovi, mazăre sau varză de obicei) împreună cu cartofi. Irlanda a fost primul loc în care am întâlnit cartofii fiind serviți în trei moduri diferite la o singură masă. Acestea sunt, de obicei, sub formă de piure, fiert simplu și prăjit, fie ca un cip sau fiert. Carburat scăzut, nu este!

Irlanda este genul de loc în care, dacă un cronometru vechi i se spune într-un restaurant că poate avea orice fel de cartofi dorește, răspunsul este probabil să fie ceva de genul „Roza lui Kerr” sau „Cocoșul”. Se vede că irlandezii autohtoni acordă o atenție deosebită soiului de cartofi. Vrei o varietate bună de înflorire pentru mash și pentru a face pâine tatie, dar una mai fermă pentru fiert simplu, astfel încât să nu se dezintegreze într-o ciupercă cenușie. Apoi există fel de ceară pentru salată și prăjeli. Deși, în general, există o dezbatere aprigă cu privire la soiul perfect pentru cartofi prăjiți, care va degenera în schimburi la fel de apreciate cu privire la meritele parboiling, unsoare de gâscă și ulei de măsline.

Cartofii sunt o pasiune în cultura irlandeză. O parte din aceasta este vina Lumperului, unicul soi de cartofi cu semințe care a fost foarte predispus la boli de vânătoare. Acest lucru a dus la cea mai mare cicatrice a inimii irlandeze, Marea Foame sau foametea (între 1844-1852.) Acest lucru se datora faptului că micii proprietari din mediul rural irlandez erau atât de dependenți de această singură varietate, motiv pentru care era atât de calamit. Nu este de mirare că acum, în Irlanda, câmpurile sunt pline de flori de cartofi din zeci de tipuri de cartofi - cele cu piele albastră, viermile de anghilă și rezistența la vâslire, primul și al doilea cercei, soiurile principale de cultură, fainoase, ceroase și „gătitoare” bune.

Spud-urile sunt în mintea mea pentru că este acea perioadă a anului, chiar trecut de Ziua Sf. Patrick, când există un zgomot de a verifica cartofii tăi. Cutiile de ouă goale leagă niște spuduri singulare „se taie” sau se încolțesc înainte de „setare” sau plantare. Puii sunt micii varzați din ochii cartofului. Cu noroc, puteți obține trei sau chiar patru pui pentru a pune în creasta cartofului dintr-o singură spud.

Dacă locuiți într-un loc cu un sol sărac, greoi sau bogat, atunci trebuie să vă pregătiți creasta. A face un „pat leneș” este departe de munca unei persoane leneșe. Într-un loc cu pământ puternic argilos - și credeți-mă în preajma locului unde trăim, există o mulțime de daub albastre care ar putea face frumusețea china! - există chiar o anumită picadă pentru a face treaba. Fermanagh Spade poate tăia în ierburi ierboase, grele. Tăiați aceste soluții de sodiu și vă așezați într-o parte creând un șanț de scurgere de o parte și de alta a unei creste. De-a lungul crestei pui gunoi de grajd sau alge marine dacă locuiești în apropierea coastei. Așezați-vă spudele pe patul de bălegar. Apoi, întoarceți fiecare dintre pâlcurile ierboase cu fața în jos și construiți un acoperiș ca o linie de creastă.

Punctul de spud este o activitate a Postului cu plantarea primelor soiuri timpurii precum Orla. În zonele care sunt mai puțin predispuse la calarea cartofilor, se pot planta mai târziu, dar rămânem la primele soiuri timpurii. Serviciul meteo irlandez emite în continuare avertismente Blight. Pentru a crea aceste condiții, este nevoie de tendințe meteo destul de particulare. Necesită temperaturi ale aerului cald, precum și umiditate timp de patruzeci și opt de ore. Astăzi, avem multe soiuri de cartofi rezistente la balon și putem trata, de asemenea, plantele cu albastru sau cu un spray organic format din coada de mazăre și usturoi.

Există foarte mult timp, energie și îndemânare pentru a deveni un „Tatie Hoaker” de succes vin vara. De aici începe toată distracția. Deci, sunteți gata să săpați la rădăcinile voastre irlandeze?

Instrucțiuni Video,: MARKO GLASS, RENVTØ - BRAVO TATA, MARE TREPAR (ft. CESAR) (Aprilie 2024).