Rețetă de bază cu crustă de plăcinte dulci

• Aprilie 19, 2024

Există sute de deserturi care necesită o crustă de patiserie rulată, iar unele dintre aceste deserturi sunt îmbunătățite atunci când crusta este ușor dulce. Următoarea rețetă pentru crustă dulce de bază poate fi folosită în mod interschimbabil cu orice rețetă care solicită o patiserie scurtă sau o crustă de plăcintă. Chiar dacă conține doar două lingurițe de zahăr, cantitatea adaugă doar cantitatea potrivită de dulceață.

Această crustă este perfectă pentru a fi folosită pentru pietricele din sud, torturi și rețete de plăcinte cu umpluturi care nu sunt prea dulci, cum ar fi plăcinta cu cartofi dulci și plăcinta cu dovleac.

Face suficient pentru o plăcintă cu crustă dublă

1 1/2 cani faina
2 lingurițe de zahăr
1/2 lingurita sare
1 lipiți unt rece, tăiat în bucăți de 1/4 inch
2 linguri de scurtare
4 - 5 linguri apă cu gheață

1. Amestecați făina, zahărul și sarea într-un bol al procesatorului alimentar.


2. Adăugați untul și scurtarea și pulsul de 12-15 ori până când amestecul seamănă cu firimituri grosiere.


3. Porniți procesorul și adăugați apă cu gheață, procesând chiar până când formează o bilă.


4. Cu 2/3 din aluat, se derulează într-un cerc cu diametrul de 10-12 ”.


5. Rotiți aluatul ușor în jurul știftului și așezați-l pe o farfurie de 9 ”; desfăcuți și potriviți aluatul în farfurie.


6. Turnați umplutura în coaja plăcintei.


7. Rotiți aluatul rămas într-un cerc puțin mai mare decât placa plăcintă, udați crusta de jos și așezați cercul deasupra.


8. Folosind un cuțit mic sau tăietori de canapé, faceți un design pe scoarța superioară pentru a se deschide.


9. Se coace conform instrucțiunilor rețetei.


10. Cruste neumplute: Dacă se folosește aluatul pentru două cruste obișnuite de tort, împărțiți aluatul în jumătate, se potrivesc în două plăci de plăcintă de 8 ”, se adaugă o fâșie de aluat în jurul marginii și se sertează, se pune la frigider 15 minute și se coace într-un cuptor preîncălzit la 400 ° până când ușor rumeneste.

Notă: dacă aluatul este cald și greu de rulat, formați-l într-un disc, înfășurați-l într-o folie de plastic și refrigerați 15-20 de minute.

Suma pe servire
Calorii 88 Calorii din grăsimi 31
Procent Total Calorii Din: Grasimi 35% Proteine ​​7% Carb. 57%

Cantitatea de nutrienți pe porție
Grasimi totale 3 g
Grăsimi saturate 1 g
Colesterol 3 mg
Sodiu 107 mg
Carbohidrat total 13 g
Fibră dietetică 0 g
Zahar 0 g
Proteine ​​2 g

Vitamina A 1% Vitamina C 0% Calciu 0% Fier 1%

Instrucțiuni Video,: Aluat de tarta / Crusta pentru tarta | Tart Crust (CC Eng Sub) | JamilaCuisine (Aprilie 2024).