Rețetă cu mazăre și cu gulere negre

• Aprilie 19, 2024

Mazărele cu ochi negri sunt adesea servite în ziua de Anul Nou pentru a aduce noroc pe tot parcursul anului. Iată un fel de mâncare delicioasă, cu mazăre cu ochi negri, care include și verdeață colardă: Mazăre și gulere cu ochi negri, care aproape face o masă completă. Tot ceea ce va fi necesar ca însoțire este fiertură de porumb (fără zahăr, bineînțeles, întrucât acesta este un adevărat tarif sudic) sau biscuiți buni de casă. Cu toată mâncarea bogată servită în timpul sărbătorilor, această mâncare simplă va fi o schimbare binevenită.

Mazărele și colarele cu ochi negri este un aliment pur de confort sudic și poate fi făcut cu câteva zile înainte; trebuie doar să acoperiți crock-ul de la aragazul lent și să frig. Când este timpul să reîncălziți, scoateți din frigider, lăsați-vă să stea aproximativ o oră la temperatura camerei (astfel încât crock-ul să nu crape cu căldura), apoi puneți-l în aragazul lent la foc mic; se va reîncălzi în aproximativ o oră. Alte intervale de timp: folosiți ardei gras roșu și verde deshidratat, precum și ceapă - care va economisi câteva minute de timp de tocat; în acest fel de mâncare nu există nicio diferență în gust. Gătind mazărea cu ochi negri în aragazul lent, nu este nevoie să se înmoaie peste noapte sau să se înmoaie ora după cum este necesar atunci când se prepară fasole uscate pe aragaz. Acesta este un ajutor foarte bun pentru orice bucătar care este la timp scurt. An Nou Fericit!

8 porții

1 cană mazăre cu ochi negri, cules și spălat
6 căni de apă

1/4 cană ardei roșii tocați
1/4 cana ardei grasi tocati verde
1/2 cană de ceapă, tocată
1 linguriță ardei iute roșu zdrobit
2 lingurite sare
1/2 linguriță de ardei
2 kilograme de șuncă de șuncă

1 bucăți de verdeață cu bucăți, tocate grosier
1 lingura otet de vin rosu

1. Pune mazărea cu ochii negri și apa într-un aragaz lent mare; întoarceți la înălțime și gătiți 2-3 ore sau până când mazărea este aproape gata.


2. Adăugați ardeii roșii și verzi, ceapa, ardeiul roșu zdrobit, sarea, piperul și coaja de șuncă
.

3. Întoarceți aragazul lent în jos și gătiți patru ore.


4. Îndepărtați cozile de șuncă; se răcește și se elimină orice carne.


5. Amestecați carnea și verdeața cu colac tocat.


6. Gatiti o ora la mic; se amestecă în oțet și se servește.

Suma pe servire
Calorii 214 Calorii din grăsimi 109
Procent Calorii totale Din: Grasimi 51% Proteine ​​38% Carb. 11%

Cantitatea de nutrienți pe porție
Grasimi totale 12 g
Grăsimi saturate 4 g
Colesterol 97 mg
Sodiu 667 mg
Carbohidrat total 6 g
Fibră dietetică 2 g
Zahar 0 g
Proteine ​​20 g

Vitamina A 23% Vitamina C 26% Calciu 0% Fier 5%

Instrucțiuni Video,: Reţeta lu’ Dinescu: legume trase în tigaie şi salată de ridiche neagră (Aprilie 2024).