Rețetă cu sos de paste și roșii

• Aprilie 23, 2024

Un sos simplu de paste care nu are egal.

Încercați acest sos de roșii care este fidel originilor sale italiene. Utilizați roșii proaspete de bună calitate, dacă este posibil. Dacă nu puteți obține roșii proaspete bune, folosiți în schimb conserve.

Sosul cu unt și roșii
Burro e Pomodoro

ingrediente

• 2 kilograme, roșii proaspete, coapte, prune, decojite, însămânțate și tocate (sau 3 cani de tomate conserve, întregi, decojite, cu sucul lor, tocate)
• 6 linguri de unt (nesalubit)
• 1 ceapă medie, decojită și tăiată în jumătate
• sare
• 4 linguri de brânză Parmigiano-Reggiano
• 1 kilogram de paste

Directii

1. Puneți toate ingredientele, cu excepția brânzei, într-o cratiță și lăsați la foc mic până când roșiile s-au redus și s-au separat de unt. Acest lucru va dura aproximativ 20-40 de minute în funcție de dimensiunea tigaiei.
2. În timp ce sosul se gătește, aduceți 4 sferturi de apă la fiert într-o oală mare, adăugați 1 linguri de sare și picurați pastele toate simultan, amestecând până când pastele sunt scufundate. Dacă aveți un vas mai mic, puteți utiliza mai puțin de 4 sferturi de apă, dar trebuie să agitați constant pastele timp de un minut.
3. Când s-a terminat sosul, se scoate de pe foc. Aruncați ceapa.
4. Când pastele sunt fierte al dente, scurgeți și tocați cu sosul și brânza rasă.

Notă: Puteți prepara sosul înainte de timp și refrigera. Se păstrează 3-4 zile la frigider într-un recipient etanș. De asemenea, puteți congela acest sos.
Acest sos este bun cu ravioli, penne sau spaghete.

Paula Laurita
Gazdă de mâncare italiană

Bella italiană recomandă

Set de cuțite și unelte Sabatier Precision 38 buc

Suport de ustensile, lingură de servit, lingură cu fântână, skimmer, server de spaghete, scândură de supă, spatulă mică cu fante, spatulă cu fante mari, strunjitor cu fante și serviciu; Pahare de măsurare 1/4, -1 / 2-, 3 / 4- și 1-pahar; 1 / 4-, 1 / 2- și 1-linguriță și 1 lingură linguri de măsurare; Cuțitul bucătarului de 8 inci, un cuțit de pâine de 8 inci, o felie de 8 inci, un cuțit de filetare de 8 inci, un cuțit dezosat de 6 inci, un clește de 6 inci, un cuțit utilitar de 5 inci, un 3-1 / 2 inci parer, opt cuțite friptură de 5-1 / 2 inci, o furculiță de 6 inci, foarfece de bucătărie și oțel ascuțitor; Bloc de cuțit din lemn cu 19 sloturi.

Instrucțiuni Video,: Paste Fusilli Cea mai simpla reteta de paste cu sos de rosii (Aprilie 2024).