CAMRA - Real Cask Ale & The Great British Beer Festival

• Aprilie 24, 2024

Un primer pe Aleea reală de cască

În Statele Unite, diferența dintre bere de cask și bere keg este adesea un punct de confuzie. Americanii definesc berea keg ca bere de draft. În Marea Britanie, berea keg indică faptul că a fost filtrată, pasteurizată și / sau iradiată. Bere de cizme, pe de altă parte, este nefiltrat și nepasteurizat și este servit de pompa manuală, fără dioxid de carbon extern. Utilizează ingrediente tradiționale de orz maltrat, drojdie, apă și hamei și este un produs viu, deoarece continuă o fermentație secundară în butoiul din care este distribuit. Deși drojdia este încă prezentă în butoi, aceasta se colectează de obicei în fundul vasului și nu este turnată în pahar, așa cum s-ar întâmpla cu unii alesi belgieni.

S-ar putea să auzi bere caskă numită cu alte nume: Real Cask Ale; Berea reală; Berea cu condiționare de tip butoi sau o bere cu condiționare naturală Oricare ar fi terminologia, termenul "butoi" este un indiciu că produsul pe care îl obțineți este cel mai proaspăt posibil, servit ca fabrică de bere, cu aromă și aromă evidențiată în virtutea procesului de condiționare. Există încă unele concepții greșite despre aceste ales. Nu sunt toate de nuanță aurie, cu un cap mic, alb, dar sunt prezentate într-o varietate de stiluri. Aceste stiluri includ: Blând; Amar; Cel mai bun Bitter; Porter; Stout; Vin de Orz; și Golden Ales - aleea de aur fiind o inovație recentă, care poate varia ca culoare, amărăciune și caracter de hamei, dar se remarcă printr-un gust răcoritor și sub 5,3% ABV.

Campania pentru Real Ale

În martie 1971, patru tineri - Michael Hardman, Graham Lees, Bill Mellor și Jim Makin - au fost într-o excursie de pescuit în Irlanda, la vest de râul Shannon, înconjurat de peisajul sălbatic. Predominanța pietrei, care se îmbină cu vegetația luxuriantă, mixtă, atât de unică pentru acea parte a lumii, a fost catalizatorul perfect al gândirii inspiratoare. În timp ce discuta despre schimbarea feței ale - profilul neomogen, omogen, care devenea din ce în ce mai des - au format spontan ceea ce ei au crezut ar fi o societate formată din patru - dedicată renașterii berii din butoi și aromelor pe care le-au crescut să iubească. Au numit-o „Campania pentru revitalizarea Ale.” Spre surprinderea lor, pe măsură ce cuvântul a ieșit, apartenența lor a sărit la 6.000 de ochi, iar micul grup din St. Albans și-a dat seama că au atins o coardă sensibilă în inimile publicului.

Desigur, după câteva băuturi, au descoperit că chiar lungimea frazei „Campanie pentru re-vit-al-i-za-shun of ale”nu a fost o potrivire bună. Când numele a fost schimbat în „Campania pentru Real Ale”, de asemenea cunoscut ca si CAMRA, o urare a sunat în rândurile și organizația de bază a fost să funcționeze ca vocea consumatorului și protectoratul micului bere și publican.

Marele festival al berii britanice

Încă din primele zile, CAMRA a adunat un număr de 80.000 de membri la nivel mondial (aprilie 2006, numărul membrilor). Pe lângă publicarea Ghidului de bere bună, CAMRA sponsorizează Marea Britanie a berii britanice, un eveniment anual organizat în fiecare vară, acum în al 29-lea an. Evenimentul din 2006 s-a desfășurat în perioada 1 - 5 august la Earl's Court din Londra, unde au fost prezentate peste 500 de aline, cidre și perrys condiționate din butoaie. Într-un fel, spațiul mai expansiv a adus cu sine o senzație de camaraderie mai intimă

Festivalul a prezentat acțiune la fiecare rând. Cei mai buni cai de șire au făcut drame de modă veche Fuller's, Young's, Greene King, McMullens, Hook Norton, Theakstons și Hall & Woodhouse spre Earl's Court, luni 31 iulie, ca simbol al berii și tradiției britanice, care a dat startul festivității de cinci zile. Muzica i-a salutat pe patroni la fiecare rând, cu stiluri la fel de variate precum alesele reprezentate la locul de desfășurare. Astfel de interpreți precum Chaminade String Quartet, Londra, Ebony Steel Band, Phil Bates, Acoustic Strawbs, Bernie Marsden, Micky Moody și Neil Murray, Bootleg Abba și Denham Hendon Brass Band au prezentat muzică de la clasic și jazz la folk, acustic , și alamă în timpul fiecărei sesiuni.

Cu ochii asupra viitorului, CAMRA, în colaborare cu paisprezece bere reale ale Britaniei, a introdus „Cyclops“ sistem de degustare, un sistem de etichetare standardizat, conceput pentru a oferi băuturilor curioși de bere ghiduri de aromă, deoarece acestea se aduc în stiluri de bere care nu le sunt cunoscute. La prima vedere, consumatorul va putea evalua gradul de stimulare vizuală, gust, dulceață și amărăciune, oferind un instrument ușor de ales în timpul potrivirii alimentelor sau al explorării în noi stiluri.

CAMRA pare să asculte femeile, băutorii mai tineri și cei care se bucură să deguste nuanțele varietății dintre bere. Introducerea paharelor cu paie, aliniate pentru măsuri de o treime dintr-o halbă, a avansat lumea băuturilor de bere într-un nivel de rafinament care, cu siguranță, va atrage mulți pasionați de băuturi către minunile berii adevărate. Ziua pălăriei pe 3 august a prezentat cea mai bună pălărie de festival, în timp ce Thwaites Brewery premiați câștigători norocoși cu bâte de cricket semnate de „Freddy” Flintoff. Andrew Weaver de la Larkfield din Kent a devenit un milion de vizitatori la Marele Festival al berii britanice prin lunga sa istorie, binevenită la Earl's Court joi, 3 august, de Jeff Evans, autorul Ghid bun de bere imbuteliată

Marți, 1 august, experților în bere, cum ar fi Michael Jackson și Roger Protz, li s-au alăturat profesioniști din media, membri CAMRA și licențiați premiați, deoarece au participat la sesiuni de degustare de orbi pentru a selecta beri campioane din fiecare categorie Ale, inclusiv Berea campioană a Marii Britanii.

Berea Campionului Medaliei de Aur din Marea Britanie 2006 a trecut la a doua oară câștigător de campion Crouch Vale Brewers Gold, un Golden Ale cu profil citric hoppy și caracter revigorant. O sclipitoare Colin Bocking a acceptat premiul de la expertul britanic la bere Roger Protz. Berea campioană de argint britanic a fost câștigat de Harveys Sussex Best Bitter, cu Bronz i s-a acordat Lună triplă FFF Moon Dance.

Pentru mai multe informații despre apartenența la CAMRA sau o listă de câștigători pentru 2006 Campioane de bere din Marea Britanie, faceți clic aici: //www.camra.co.uk

Noroc!

 

Instrucțiuni Video,: Beer school: what is real ale? | The Craft Beer Channel (Aprilie 2024).