Reteta de salata de morcovi si ridiche
Nu sunt foarte iubit de ridichi roșii, le găsesc puțin prea puternice și puțin prea ascuțite și înțepătoare pentru gustul meu. Dar, atunci când este combinată cu morcovi dulci proaspăt râși, obțineți o salată delicioasă sănătoasă și foarte hrănitoare.

Morcovii sunt ambii sănătoși și hrănitori - sunt plini de vitamina A, vitamina K și fibre alimentare. În timp ce ridichile sunt bogate în folat, magneziu, cupru, calciu, vitamina B6 și vitamina C. Ambele legume sunt ambalate cu antioxidanți, beneficii antiinflamatorii și elemente nutritive care ajută la stimularea imunității unuia.

Salata mea gustoasă de morcovi și ridiche este foarte ușor de preparat și un acompaniament minunat la orice masă tradițională maharashtriană. Utilizarea unui procesor de alimente face, de asemenea, o lucrare rapidă a tuturor grătarului, dar dacă preferați să grătați morcovii și ridichile cu mâna - atunci, în orice caz, nu ezitați să faceți acest lucru ☺.


SALATA DE CARROT & RADISH

ingrediente:

2 morcovi medii, decojiți și răzați bine
1 buchet mic de ridichi roșii (10-12), mărunțit fin
2-3 mici chilii verzi thailandezi se împart longitudinal
2 lingurițe de arahide nealimentate și prăjite, zdrobite
suc de 1 tei
Sarat la gust
vârf de zahăr
¼ lingură de semințe de muștar negru
¼ lingură de semințe de chimen
5-6 frunze proaspete de curry
vârf de asafetida (balamală)
2 linguriți ulei (legume de canola)
1 cană de varză de fasole mung (sau varză de lucernă sau un amestec minunat)
frunze de cilantro proaspăt tocate pentru garnitură

METODĂ:

Acum, folosind un prosop de ceai curat sau un prosop de hârtie, stoarceți tot lichidul din morcovii și ridichile rase. Există mult mai mult lichid decât ai crede, dar de fapt rezerv acest lichid și îl voi adăuga într-un dal sau curry mai târziu. Dar pentru acest fel de mâncare, dacă tot lichidul nu este stors, produsul final va fi o mare mizerie cu apă - și cu siguranță nu dorim acest lucru.

Într-un bol mare de amestecare, combinați sucul de lime cu sarea, zahărul și chilii verzi. Butați pentru a amesteca și dizolva zahărul și sarea în sucul de lime. Apoi adăugați atât morcovii râși cât și ridichile.

Într-o tigaie mică, încălziți uleiul la foc mediu. Când este fierbinte, adăugați cu atenție semințele de muștar. Când stropirea scade, adăugați semințele de chimen împreună cu frunzele de curry și asafetida. Apoi, turnați cu atenție acest amestec de ulei condimentat fierbinte peste morcovii râși și salata de ridichi. În sfârșit, se adaugă alunele mărunțite și varza de fasole mung. Amestecați bine pentru a combina toate ingredientele și garnisiți cu frunze de cilantro proaspăt tocate. Serviți cu orice masă tradițională indiană.


VARIATII:

Nu doriți să adăugați în această salată o cană sau un fel de edamame fierte / aburite pentru o culoare, textură și gust deosebite. Puteți adăuga, de asemenea, năut fiert, dacă doriți.

 fotografie Amestec de morcovi Radish Salad.jpg

BULETIN INFORMATIV: Vă invit să vă abonați la newsletter-ul nostru săptămânal gratuit. Acest lucru vă oferă toate actualizările pentru site-ul Indian Food. Uneori, acest buletin informativ conține informații suplimentare despre rețete care nu sunt incluse în articole. Completați semifabricatul chiar sub articolul cu adresa de e-mail - care nu este transmis niciodată dincolo de acest site. Nu vom vinde sau comercializa informațiile dvs. personale niciodată.

Instrucțiuni Video,: SALATA CU VARZA, RIDICHE SI SFECLA ROSIE (Martie 2024).