Reteta de Fajitas de pui
Ingrediente pentru Fajitas:

4 piept de pui dezosat, fără piele
1 piper verde mic
1 piper roșu mic
1 ceapă mică
2 linguri Ulei de semințe de struguri
1 pachet tortillas de porumb (de preferință grâu integral)

* Dacă copiilor tăi nu le place ardeii clopot, înlocuiți-i cu 2 morcovi (feliați pe drum lung, dimensiunea unei fasole verde), 1 cană fasole verde crudă, sparanghel sau chiar broccoli felii. Roșiile cherry și dovlecelul sunt alegeri grozave! Asigurați-vă că adăugați roșii cherry și / sau dovlecel; în caz contrar, se vor transforma zdrențuitor și musculos.

Ingrediente pentru Fajita Marinade:

1/2 cană suc de portocale proaspete
1/4 cană suc proaspăt de lămâie
1 lingură praf de chili California întunecat (acesta nu este un condiment fierbinte)
1 linguriță chimen măcinat
2 căței de usturoi proaspăt, tocat sau zdrobit (sau o linguriță praf de usturoi)
1/2 linguriță sare de mare
1/4 linguriță piper negru măcinat proaspăt
1/2 cană cilantro tocat
1 lingură sos Worcestershire
1 lingură ulei de semințe de struguri

Directii:

1) Feliați sânii de pui în fâșii subțiri, aproximativ 1/2 inchi lățime și 4 inci lungime. Puneți benzi într-un baggie de calitate Ziploc de bună calitate.

2) Într-un bol mic, bateți împreună suc de portocale, suc de lămâie, 1 lingură Ulei de semințe de struguri, sos Worcestershire, pudră de chili, chimen, usturoi, sare de mare, piper și cilantro. Butați până la combinație și turnați peste fâșii de pui în baggie. Se sigilează bine și se dă la frigider cel puțin 2 ore. Peste noapte este cel mai bine.

3) După ce puiul s-a marinat, lăsați-l să stea la temperatura camerei timp de 1 oră înainte de a găti. În timp ce puiul ajunge la temperatura camerei, tăiați ardeii și ceapa (sau legumele alternative) în fâșii de aceeași dimensiune ca fâșiile de pui. Pus deoparte.

4) După ce benzile de pui au fost aduse la temperatura camerei, scurgeți benzile într-un colizor, dar nu clătiți. Încălziți o tigaie mare antiaderentă la foc mediu-înalt pe blatul aragazului timp de 1 minut. Adăugați 1 lingură ulei de semințe de struguri în tigaie. Lăsați uleiul să se încălzească timp de 1 minut, apoi adăugați fâșii de pui scurse.

5) Amestecați prăjiți fâșiile de pui până se rumenesc ușor și sucurile curg limpezi, aproximativ 7-9 minute în total. Verificați o bucată de pui pentru a vă asigura că nu mai este roz la mijloc. Scoateți puiul din tigaie. Pus deoparte.

6) În aceeași tigaie, încălziți 1 lingură ulei de semințe de struguri la foc mediu timp de un minut. Adăugați ardeii copți și ceapa. Se amestecă prăjirea la foc mediu timp de 6 până la 8 minute, în funcție de preferința personală a texturii - 6 minute pentru legumele crocante, 8 minute sau mai mult pentru legumele mai moi.

7) În timp ce legumele sunt gătite, încălziți o tigaie mică la foc mediu timp de 1 minut. Adăugați o turtilă de porumb în tigaie, pe rând, încălzind tortilla aproximativ 40 de secunde pe parte, întorcând o dată. După ce ambele părți au fost încălzite în tigaie, transferați pe o farfurie mică și acoperiți cu un prosop de hârtie.

8) Când legumele sunt la textura dorită, adăugați puiul înapoi în tigaie și aruncați cu legumele. Se amestecă prăjitul timp de un minut. Opriți căldura. Serviți peste o tortilă de porumb încălzită sau ușor rumenită.

1 cană Fajita Se amestecă cu pui = 1 porție.
2 tortillas de porumb = 1 portie.



Instrucțiuni Video,: FAJITAS CU PUI I Valerie's Food (Martie 2024).