Rețetă pentru prăjitori de porumb

• Aprilie 25, 2024

Această seară a fost pentru prima dată când am avut vreodată frânturi de porumb. Când am pregătit această rețetă, făcând ajustări pe ici și colo pentru a se potrivi gusturilor mele, am fost încântat să descopăr un alt gust nou de care se bucură gura mea. Cel mai surprinzător, însă, toți copiii mei s-au bucurat și ei; chiar și mâncătorul meu extrem de scump, care a cerut câteva secunde.

Îți recomand să folosești o tigaie de bună calitate pentru a-ți prăji frigiderul. Acest lucru ajută uleiul să rămână la o temperatură uniformă peste tigaie, care la rândul tău ajută la menținerea riscului de a arde friteuza. Un fund plat pe tigaie este o necesitate absolută.

Fritters de porumb
1/2 cana faina
1/2 lingurita sare
1/8 linguriță ardei
1/2 linguriță praf de copt
2 oua
2 cani boabe de porumb
1 lingura cilantro proaspat sau patrunjel
Ulei

Într-un bol de dimensiuni medii; amestecați împreună făina, sarea, piperul și praful de copt. Faceți o fântână în mijlocul amestecului de făină și adăugați cele 2 ouă. Se amestecă ușor cu o furculiță până când este amestecat. Puneți amestecul la frigider pentru aproximativ 10 minute.

În timp ce bătătorul este la frigider, aliniați o foaie de prăjitură cu prosoape de hârtie și apoi așezați un suport de sârmă deasupra, așezați deoparte. Se toarnă ulei într-o tigaie până când are o înălțime de aproximativ 3/4 până la 1 inch. Se încălzește la foc mediu-mediu mic timp de aproximativ 7 minute. Dacă butoanele de la arzătorul dvs. se ridică până la 10, transformați-l la doar puțin 4.

Amestecă împreună porumbul și cilantro-ul sau pătrunjelul. Puteți folosi porumb conservat, dar obțineți o marcă foarte bună. Recomand mătușile de Green Giant. Porumbul proaspăt aflat chiar de pe cob este cea mai bună alegere dacă este disponibil. Pentru o friteuză în stil spicier puteți folosi mănuși cu ardei sau adăugați câteva ardei verzi tocați la porumbul vostru proaspăt.

Dacă nu aveți pătrunjel proaspăt sau cilantro puteți utiliza 1 linguriță uscată. Folosiți pătrunjel dacă preferați o friteuza cu gust mai blând. Folosiți cilantro dacă doriți un pic mai mult la fritte. Ambele sunt bune și adaugă o culoare frumoasă complimentant la friteuza finisată.

Scoateți cuptorul din frigider și combinați bătutul cu porumb. Aruncați o lingură de amestec de porumb în uleiul încins. Pot să încadrez două fritturi într-o tigaie cu omletă. Indiferent de tigaie pe care o folosiți, nu le aglomerați prea aproape, deoarece bătătorul se va extinde în timp ce prăjiți.

Se prăjește pe o parte timp de 2 minute sau până la o culoare maro intensă. Turnați și prăjiți încă 2 minute. Scoateți din tigaie și așezați-o pe suportul de sârmă pentru a se scurge. Așteptați aproximativ un minut înainte de a adăuga mai multă baterie în tigaie, oferind uleiului timp să se încălzească din nou.

Dacă în vreun moment fritul dvs. începe să ardă, sau uleiul fumează, aveți arzătorul pe WAY prea mare. Reglarea medie a majorității arzătoarelor este de obicei prea caldă pentru ulei. Dacă arzătorul este setat puțin sub mediu este o temperatură ideală pentru a încălzi uleiul și a nu-l arde. Pe unele sobe este posibil să aveți nevoie de temperatură mai scăzută. Urmărește-ți prăjiturile cu atenție și vei putea spune dacă uleiul este prea cald sau nu este suficient de fierbinte.

Serviți prăjiturile calde cu sarmale, sirop, muștar sau ketchup. Indiferent de dorințele tale. Îmi plac cu sarmalele, iar copiilor mei le place cu ketchup. Bucurați-vă!

Instrucțiuni Video,: Prajitura Malai dulce (Malai cu lapte) (Aprilie 2024).