Supa este unul dintre alimentele mele preferate pe care să le iau împreună cu mine în călătoriile cu RV, mai ales în lunile mai răcoroase. Îmi plac mai ales supele de tăiței cu bulion bun - ca o supă clasică de tăiței de pui. Totuși, fiind vegan, nu mănânc supă de tăiței de pui. Ocazional mă întâlnesc cu o ciorbă de fidea de pui faux, dar pur și simplu nu se potrivește niciodată. Bulionii au de obicei o aromă „dezactivată” și nu intră în textura cărnii faux utilizate. Așadar, imaginați-mi încântarea mea când mi-am dat seama în cele din urmă cum să fac o supă cu fidea de vegan faux cu adevărat scrumptious!

Primul obstacol pe care l-am biruit a fost baza pentru bulion. Nu există o bază mai bună decât favorita mea din toate timpurile - Mai bine decât baza „Fără pui” de la Bouillon. Aceste lucruri sunt cu adevărat un produs uimitor. De asemenea, recent am descoperit și cealaltă componentă specială pentru a face ca această supă să fie delicioasă - tăieturile scallopini de pui de gardein. Această alternativă de carne are cea mai bună textură și aromă pentru ciorbă și vă garantez dacă faceți acest lucru pentru colegii voștri iubitori de carne, ei nu vor ști diferența.

ingrediente:

• 1 pachet decongelat în principal de tăieturi scallopini de pui gardein
• ½ ceapă galbenă mărunt, tocată
• 5 morcovi, feliați
• 5 tulpini de țelină, feliate
• 2 linguri mai bine decât baza „fără pui” de bouillon
• ½ linguriță de ardei
• ½ linguriță sare
• 6 căni de apă
• 1 ceașcă de tăiței spagheți neprăjiți

Tăiați morcovii, țelina și ceapa. Încălziți morcovii, țelina, ceapa și apa pe aragaz până la fierbere. Adăugați sare și piper. Odată ce apa fierbe, acoperiți și reduceți căldura și lăsați să se fierbe până când morcovii sunt fragede (aproximativ 12 minute).

Între timp, tocați toate cele patru tăieturi de scallopini de pui gardein în bucăți de mărunțire. Am descoperit că dacă tăieturile sunt doar ușor decongelate, acestea sunt mai ușor de tăiat și de a-și păstra forma. În caz contrar, se sfărâmă și se prăbușesc pe măsură ce le tăiați. Deoarece interiorul tăieturilor va fi în continuare înghețat, veți avea nevoie de un cuțit mai greu.

În continuare, mărunțiți o ceașcă de tăițe spaghete necuite într-o cană de măsurare uscată. Adăugați tăieturile mărunțite și taiteii în amestecul fierbinte și, din nou, dați la fiert. După ce a fiert, fierbeți până când tăiței sunt gătite (în jur de 8-10 minute).

Varianta ciorbei de orez cu pui Faux: Dacă preferați să folosiți orez în loc de tăiței, puteți înlocui 3/4 cană de orez cu tăiței. Va trebui să lăsați orezul să se fierbe mai mult timp decât tăiței (în jur de 15 minute).