Cafea franceză în stilul pieței cu o presă franceză

• Aprilie 25, 2024

Există atât de multe moduri diferite de a savura cafeaua. Una dintre metodele mele preferate de preparare este să folosesc o presă franceză, în special pentru un espresso și o cafea la lait. Cunoscut și ca oală de presă, presă de cafea, plunger de cafea sau cafenea, presa franceză este un dispozitiv simplu de fabricare a cafelei fără filtru, gândit a fi inventat în Franța în anii 1850, dar a fost brevetat pentru prima dată de Attilio Calimani în 1931.

A French Press este un dispozitiv simplu care constă dintr-un ulcior din sticlă sau din plastic transparent, cu un capac și un mecanism cu plonjor, care are un fir fin sau filtru de plasă. Mai multe modele diferite sunt disponibile la prețuri rezonabile. Bodum (//www.bodum.com), unul dintre cele mai populare mărci, are o selecție excelentă - de la carafele de sticlă la stiluri individuale de călătorie din plastic!

Băutul este ușor și destul de mult nu dovedește. Cafeaua se prepară punând cafeaua și apa împreună, lăsând să se prepară câteva minute. Permitând ca terenul și apa fierbinte să fie în contact direct timp de câteva minute, surprinde adevărata aromă a cafelei și uleiurile esențiale care sunt în mod normal prinse în filtre de hârtie sau plasă de aur. Odată ce timpul de preparare este atins, pistonul este apăsat lent pentru a prinde terenurile de cafea din partea inferioară a carafei.

La un show de alimente de acum câțiva ani, reprezentantul Bodum a făcut o ceașcă de „espresso” folosind o presă franceză. „Expresul batjocor” pe care mi l-a pregătit a fost impresionant, mai ales că nu necesita un echipament scump. Deoarece beau de obicei Lattes, nu pot să vorbesc cu o simplă lovitură de espresso, dar pentru băuturile în stil espresso, aceasta este o metodă ușoară, ieftină și rapidă. În plus, puteți prepara cafea și ceai „obișnuite” din aceeași presă.

Sfaturi pentru prepararea cafelei cu o presă franceză
Amintiți-vă că paharul poate deveni foarte cald. Paharul fierbinte este mai predispus la rupere atunci când este lovit. Când agitați amestecul de cafea / apă, cel mai bine este să folosiți o lingură de lemn sau o spatulă de siliciu.

Masina de tocat trebuie să fie mai grosieră decât cea folosită pentru un pahar cu un filtru de cafea din hârtie sau plasă de aur. Motivele mai fine se vor scurge prin filtrul de presă și în cafea.

Apa trebuie să fie de aproximativ 203 de grade Fahrenheit - doar puțin sub punctul de fierbere (212 grade).

Cafeaua presată franceză este de obicei mai puternică și mai groasă și are mai multe sedimente decât cafeaua preparată prin picurare.

Motivele uzate rămân în băutură după preparare, astfel încât aroma este cea mai bună dacă se bucură în 20 de minute.

Ca în orice metodă nouă, este necesară puțină experimentare pentru a produce propria tacere perfectă.

Rețetă espresso
Se macină trei linguri de boabe de cafea prăjite întuneric în râșniță (vezi sfatul de mai sus).

Transferați grindurile de cafea în presa franceză sau cu pistonul de cafea. Adăugați o cană (8 uncii) de apă fierbinte (nu tocmai clocotită).

Se toarnă încet doar suficientă apă pentru a uda grindurile. Așteptați câteva secunde, apoi turnați restul de apă în franceză.

Puneți capacul cu presă (plunger) peste carafă. Nu apăsați în jos. După aproximativ 60 de secunde, apăsați încet pistonul, apăsând în jos pentru a filtra boabele din lichid.

Turnați „espresso” într-o cană încălzită, adăugând lapte fierbinte, dacă doriți.

Bucurați-vă deodată!

Instrucțiuni Video,: Cozi de cirese pentru ceai (Aprilie 2024).

Cafea franceză în stil de piață cu o presă franceză, Cajun și Creole, cafe noir, cajun, creole, cafea, cafea franceză de piață, presă franceză