Rețete sănătoase pentru mâncăruri pentru mâncare
Sărbătorile sunt un moment în care să ne adunăm cu familia, să împărtășim mâncare bună, momente bune și amintiri bune. Iată cinci feluri laterale comune pentru multe mese de sărbători. Cu excepția unor pecani din ultima rețetă, toate aceste părți nu conțin grăsimi și nu conțin zahăr și permit tuturor să se retragă fără vinovăție. Să mulțumim!

Cartofi de piure Skinny

1 cap de usturoi

6 cartofi medii, decojiți și tăiați
1 ceapă mare, sfărâmată
O mână mare de frunze de țelină
1/2 lingurita sare

Pentru a prăji usturoiul: preîncălziți cuptorul la 375F. Feliați partea de sus de pe usturoi. Înfășurați usturoiul, tăiați partea în sus, în folie de aluminiu. Introduceți în cuptorul încins și prăjiți o jumătate de oră.

Puneți cartofii pregătiți într-un vas mare, cu ceapa, frunzele de țelină și sarea. Adăugați doar suficientă apă pentru a acoperi cartofii. Se aduce la fierbere, se scade focul și se fierbe timp de o jumătate de oră sau până când cartofii sunt moi.

Când cartofii s-au fiert, scoateți din oală ceapa și frunzele de țelină. Scurgeți cartofii și economisiți lichidul de gătit. Strângeți usturoiul prăjit în oală și spălați cartofii folosind doar suficient lichidul de gătit pentru a face o bezea umedă și pufoasă. Condimentează după gust cu sare și piper. Se serveste fierbinte.

Face 4 până la 6 porții.

Umplutură tradițională de salvie și ceapă

6 cani cuburi de paine integrala
1 cană ceapă tocată
1 cană de țelină tocată
1 la 1 1/2 lingurițe salvie frunze mărunțite (nu sub formă de pulbere)
1/2 linguriță fiecare busuioc, oregano și sare
1/4 lingurita de cimbru

1 la 1 1/2 cani de bulion de legume

Preîncălziți cuptorul la 350F. Se pulverizează o farfurie medie cu caserolă cu spray de gătit antiaderent și se dă deoparte.

Încingeți ceapa tocată și țelina într-o cantitate mică de bulion de legume la foc mediu până la moale. Puneți deoparte să se răcească ușor. Într-un bol mare, combinați cubulețele de pâine cu cereale întregi, legumele salate și ierburile. Adăugați o cană de bulion de legume și amestecați bine. Adăugați mai mult bulion, dacă doriți, pentru o umplutură mai umedă. În funcție de preferințele personale și dacă folosești o pâine simplă de grâu integral sau o pâine cu mai multe boabe mai densă, este posibil să ai nevoie de mai mult sau mai puțin bulion decât indică rețeta.

Împachetați umplutura în vasul preparat în caserole. Acoperiți cu un capac sau folie de aluminiu și coaceți timp de 30 până la 45 de minute. Pentru un blat crocant, îndepărtați capacul sau folia spre sfârșitul timpului de coacere. Se serveste fierbinte.

Face 6 până la 8 porții.

Sos de afine fără zahăr

1 pg de merișoare proaspete sau congelate (aproximativ 3 căni)
1 cană ananas zdrobit neîndulcit
1 cană suc de ananas neindulcit
Sucul și șorțul uns cu o portocală mică

Combinați toate ingredientele într-un vas mediu. Se aduce la fierbere, se scade focul și se fierbe timp de 15 minute, amestecând ocazional. Când au apărut majoritatea afinelor, scoateți-le de pe foc. Lăsați să se răcească și apoi la frigider până la timpul de servire.

Realizează 8 - 10 porții.

Cartofi dulci dulci 'n picant

4 cartofi dulci medii, decojiți și feliați
2 mere de gătit ferme, decojite și feliate gros
2 pere ferme, decojite și feliate gros
1 cană suc de mere neîndulcit
1/2 linguriță scorțișoară
1/4 linguriță de ghimbir pudră

Preîncălziți cuptorul la 400F.

Puneți scorțișoara și ghimbirul în sucul de mere și turnați într-o farfurie superficială. Adăugați feliile de cartofi dulci și amestecați să se coacă cu suc. Acoperiți cu un capac sau folie de aluminiu și coaceți timp de 15 minute. Scoateți din cuptor și adăugați feliile de mere și pere. Adăugați puțin suc de mere, dacă este nevoie. Acoperiți-vă, reveniți la cuptor și coaceți încă 15 - 20 de minute sau până când totul este moale. Scoateți cartofii dulci și fructele într-o farfurie de servire caldă și turnați deasupra sucul de mere rămas. Se serveste fierbinte.

Face 6 până la 8 porții.

Pilaf cu două boabe cu păcană și afine uscate

2 1/4 cani de apa
1/2 cană grâu crăpat
1/2 cană orez brun cu cereale lungi
1/2 cană afine uscate
1/2 linguriță salvie frunze mărunțită (nu pudrată)
1/2 lingurita sare

1/2 cană de coajă tocată

Într-o cratiță medie cu un capac bine fixat, aduceți apa la fierbere. Adăugați grâul crăpat, orez brun cu cereale lungi, merișoare, salvie și sare. Aduceți înapoi la fierbere, coborâți focul și acoperiți cu capacul. Se fierbe timp de 45 de minute. Nu ridicați capacul. Opriți focul și lăsați să stea încă 15 minute. În timp ce pilaful stă, toacă ușor pecanele într-o tigaie uscată. Ungeți bobul fiert cu o furculiță și adăugați cojile prăjite. Se serveste fierbinte.

Face 4 până la 6 porții.

Instrucțiuni Video,: 6 Retete Sanatoase | Plan Alimentar de Weekend (Martie 2024).