Rețete de coacere de sărbători
Gătirea sărbătorilor este mare în sud. Bunica îmi spunea că a fost o perioadă importantă pentru toate femeile din familie să se adune și să viziteze înainte ca cererile sărbătorilor să înceapă. În familia mea avem mai multe cookie-uri și baruri tradiționale pe care le facem pentru a le oferi vecinilor și altor persoane pe care le cunoaștem. Multe dintre rețete au fost de la bunica și mama ei.

Mama și cu mine am început o nouă tradiție, în urmă cu câțiva ani, în care ne reunim cu niște prieteni apropiați și fiecare aduce o rețetă nouă de tratament pentru a coace și împărtăși unii cu alții. Trebuie să socializăm, să coacem și să găsim noi rețete de vacanță pe care să le adăugăm în colecțiile noastre. Iată câteva dintre rețetele care ne plac:

Coaja de ciocolata-menta

ingrediente:

¼ cană migdale, tocate mărunt
6 oz. ciocolată albă de copt
8 oz. ciocolata de coacere semi-dulce
½ lingură extract de mentă
1/3 cană bomboane de mentă, zdrobită
Colorant alimentar roșu (opțional)

Directii:

Aliniați o tigaie de copt de 8 ”x 8” cu folie. Întindeți migdalele în tigaie și dați deoparte. Puneți ciocolata semi-dulce într-un vas sigur cu microunde și cuptorul cu microunde timp de 1 minut (10-15 secunde după aceea, după caz). Amestecați până la neted. Toarna ciocolata topita peste migdale si lasa sa se intareasca. Repetați instrucțiunile de topire pentru ciocolata albă.

Se amestecă extractul de mentă în ciocolată albă. OPȚIONAL: Toarnă jumătate de ciocolată albă într-un alt bol și nuanță cu roșu. Se toarnă încet ciocolată albă și roz pe ciocolată întunecată și se învârte cu cuțit, acoperind ciocolata întunecată. Se presară cu bomboane zdrobite și se răcește până când este ferm.

Trageți bomboanele din tigaie lângă folie și spargeți-le în bucăți. A se păstra în recipientul etanș la temperatura camerei.

Gustări de Moș Crăciun

ingrediente:

½ cană de unt
1 ½ căni firimituri de graham
1 cană chipsuri de ciocolată
1 cană nucă de nucă de cocos
15 oz poate îndulci laptele condensat
½ ceașcă de coajă tocată (opțional)

Directii:

Preîncălziți cuptorul la 350 de grade F.

Topiți untul. Combinați bine untul topit, firimiturile de biscuite de graham și nuca de cocos într-o tigaie de 9 ”x13”. Apăsați ușor până când amestecul este întins uniform și acoperă partea de jos a tigaiei. Presărați cu chipsuri de ciocolată. Aruncați laptele condensat îndulcit peste tigaie, acoperind amestecul de crackers de graham și presărați cu nuci (opțional). Coaceți la 350 de grade F. timp de 30 de minute.

Lăsați barele să se răcească ușor înainte de a-l tăia și scoate din tigaie. Sunt mai ușor de eliminat atunci când sunt încă puțin cald.

Aceste gustări ale Moșului sunt mâncărurile pe care le-am lăsat de Moș Crăciun în fiecare Crăciun al vieții mele și mama a făcut la fel. Marea mătușă a mamei a primit rețeta pentru aceste delicioase dintr-o cutie de lapte condensat îndulcit acum aproximativ 100 de ani!

Am continuat această tradiție cu propria mea fiică. Familia ta are gusturi tradiționale pe care le faci pentru sărbători?


Instrucțiuni Video,: Curcan la cuptor pentru sarbatori | JamilaCuisine (Noiembrie 2022).