Reteta de paine de grau de miere

• Aprilie 20, 2024

Pâinea făcută acasă este unul dintre lucrurile mele preferate. Nimic nu se poate compara cu pâinea caldă proaspătă direct din cuptor. Această rețetă este una dintre pâinea mea preferată de grâu pentru tăierea în felii groase și mâncarea cu unt sau gem. Sper sa va placa si voi.

Pâine de grâu de miere

3 cani de paine sau faina pentru toate scopurile
2 pachete drojdie uscată
2 lingurite sare
2 1/4 cani apa calda
1/4 cană miere
3 linguri de scurtare
2 - 3 căni făină integrală de grâu
Ulei

Ungeți 2 tigăi cu pâine mare, presărați cu făină și dați deoparte.

În vasul mare amestecați împreună făina albă, drojdia și sarea. Adăugați apă caldă, miere și scurtare. Amestecați împreună cu o lingură de lemn sau într-un mixer timp de 2 minute cu un bătător plat.

Adăugați făină de grâu 1 cană simultan. După adăugarea a 1 cană ar trebui să înceapă să se îndepărteze de vas. În funcție de umiditatea din aer și de aluatul dvs., este posibil să aveți nevoie doar de încă 1 cană de făină sau ambele căni. Aluatul trebuie să fie moale, elastic și nu prea lipicios. Dacă ați adăugat toată făina de grâu și este încă prea umed, adăugați stropi de făină albă la aluat.

Scurgeți aluatul pe o suprafață ușor aromată și frământați timp de 10 minute plierea și împingerea aluatului. De asemenea, puteți frământa aluatul folosind un mixer dacă aveți un ataș de cârlig de aluat. Urmați instrucțiunile producătorului dvs. cu privire la aluatul frământat cu mixerul.

Acoperiți aluatul cu un prosop și lăsați să se odihnească la loc cald timp de 20 de minute.

Frământați aluatul puțin pentru a rezolva baloanele de aer și tăiați aluatul în 2 jumătăți egale. Formați ambele bucăți de aluat în forme de pâine și așezați-le în tigăi de pâine pregătite Ungeți suprafața aluatului cu ulei, acoperiți ușor cu folie de plastic și puneți-l la frigider pentru a crește până la dublu. Fac acest aluat cu o seară înainte de a planifica să le coace oferind pâinii mult timp să se ridice. Puteți lăsa pâinea în frigider până la 24 de ore.

Scoateți din frigider și încălziți cuptorul la 400 ° F. În timp ce cuptorul se încălzește, prinde orice bule de aer de pe suprafața pâinii. Puneți pâinea în cuptor și coaceți 30-40 de minute. Pâinea este în jos când auziți un sunet gol apăsând pe crusta de jos.

Scoateți pâinea din tigăi și lăsați să se răcească pe un suport de sârmă. Ungeți pâinea cu unt, la fel de răcoros, dacă doriți o crustă mai moale. Feliați și bucurați-vă!

Instrucțiuni Video,: Paine integrala cu miere (Aprilie 2024).