Cum se face lapte proaspăt de nucă de cocos
Laptele de nucă de cocos se găsește în multe feluri de mâncare etnice. Este gustoasă și cremoasă, sănătoasă și non-lactată. Ce combinație câștigătoare pentru cei dintre noi, care pot avea o toleranță scăzută sau inexistentă pentru produsele lactate.

Potrivit doctorului Bruce Fife, autorul „Curele cu ulei de nucă de cocos”, nuca de cocos are mult mai multe de oferit decât un plus bogat de colesterol la o masă. Are de fapt multe proprietăți medicinale pe care organismul le poate folosi pentru a stimula nu numai sistemul imunitar, dar și pentru a pierde în greutate. Lotta surprinde pentru asta! Aparent, culturile care au folosit uleiul pentru nevoile lor de gătit [în exclusivitate] au incidente mai mici de boli de inimă, precum și multe alte maladii cu care se confruntă locuitorii lumii moderne. Având în vedere acest lucru, ar fi un lucru bun să știți să vă produceți propriul lapte de nucă de cocos.

Prima dată când am gustat laptele de cocos într-un produs, m-am îndrăgostit de bogăția ușor dulce a acestuia. A fost liniștitor și satios în același timp, fără greutățile asociate cu consumul unei mese bogate în grăsimi. Mi-a plăcut, dar ulterior mi s-a spus, incorect, că nuca de cocos era cel mai rău lucru pe care l-am putut mânca, din cauza tuturor „colesterolului” pe care îl conținea; și că a contribuit la boli de inimă. Am stat departe de ea. În ultimii ani, la vârsta mea mai mare, am decis să arunc o altă privire. Auzisem o mulțime de lucruri grozave despre asta, așa că am vrut să aflu pentru mine care este tot interesul brusc. WOW! Am descoperit atât de multe studii și beneficii, împreună cu numele său comercial „MCT” sau Trigliceride cu lanț mediu, pe care, de altfel, le-am vândut în trecut în timp ce lucram într-unul dintre cele mai populare magazine de suplimente. Aș dori doar să știu atunci ce știu acum despre asta.

Cum se face laptele de cocos
Iată ce vei avea nevoie înainte de a începe și ce vei face.
  • Carne de nucă de cocos [Fie căpătați bucăți proaspete de nucă de cocos - opțiune mai mare - sau nucă de nucă de nucă de cocos rasă],
  • un blender bun [folosim VitaMix],
  • apă,
  • o pungă de filtru [plasa fină din nylon sunt cele mai bune]
  • și
  • un bol.


Ia-ți nuca de cocos, aproximativ 1 cană; puneți-l în blender cu apă, aproximativ 1 1/2 căni.
Acoperiți și amestecați la maxim timp de 3 - 5 minute [în funcție de puterea și viteza blenderului dvs. - VitaMixes va dura mai puțin timp pentru a finaliza sarcina],
Se toarnă în punga cu filtru care a fost introdusă în vas, se strecoară și se strecoară laptele din el.
Puteți face din nou procesul cu 1/2 mai multă apă, dacă doriți lapte mai subțire și doriți să obțineți cât mai mult din pulpa de nucă de cocos rămasă de la prima încărcare. Cu totul depinde de tine.

Acum sunteți gata să-l utilizați în orice ați folosi laptele din conserve i, cu excepția conservanților, agenților de îngroșare și a stabilizatorilor potențiali, pe care o au unele dintre lactatele din nucă de nucă de cocos. Nu este rău pentru o abordare mai aromată, mai naturală și mai ieftină de a face propriul lapte de nucă de cocos.

Folosește-l în curry, supe și tocanite, este excelent pentru pâine, deserturi, sosuri etc. și este sănătos. De obicei, există un lucru sensibil pentru articolele pe care le adunăm din magazin, care sunt mai puțin decât sănătoase, ceea ce se întâmplă să fie mai puțin costisitor.

Ca întotdeauna, este plăcerea mea să împărtășesc cu voi aceste concepte și tehnici. Pana data viitoare...



Instrucțiuni Video,: Cum se face laptele de cocos și smântâna de cocos ▄ Coconut milk and cream from scratch (Martie 2024).