Reteta de cuscus in stil indian

• Aprilie 20, 2024

Cuscusul este o pastă granulară rotundă mică, făcută din făină de grâu de semol. Originar din Africa de Nord, cuscusul este acum popular în toată lumea, iar India nu face excepție. În mod tradițional, a face cușcușul a fost un proces îndelungat și intensiv în forță de muncă, dar în lumea modernă, soiurile de cuscus rapid asigură o mâncare delicioasă în aproape puțin timp.

Cuscusul este perfect ca o masă ușoară sau chiar o gustare. Este delicios, sănătos și foarte simplu de preparat. Soiurile posibile de arome și gusturi sunt interminabile. Această rețetă specială este una preferată personală a mea, dar nu ezitați să experimentați cu propriile dvs. ingrediente preferate și combinații de ingrediente diverse.


COUSCOUS, STIL INDIAN

ingrediente:

1½ cani de cuscus (soi de gătit rapid)
1 usturoi cu cui mare, tocat fin
Bucată de ½ ”de ghimbir, decojită și tocată fin
½ ceașcă de morcovi, decojiți și răjați bine
¼ cană bucăți de caju prăjit
¼ cană stafide
1 linguriță pulbere de curry de bună calitate
1 cană de năut fiert (fasole de garbanzo)
Sarat la gust
1-2 linguriți ulei (vegetal sau canola)
2 căni de lapte de nucă de cocos + 1 cană de legume (sau 3 căni de apă)
frunze de cilantro proaspăt tocate pentru garnitură
nucă de nucă de nucă de nucă de nucă pentru garnisaj

METODĂ:

Într-o tigaie de dimensiuni medii, se pune la foc mediu, se adaugă uleiul. Când este fierbinte, adăugați ghimbirul și usturoiul. Amestecați prăjiți doar un minut și apoi adăugați cajuțele și stafidele. Amestecați prăjiți și lăsați să gătească câteva minute. Apoi, adăugați morcovii răzuți, năutul, pudra de curry și sarea. Amestecați bine pentru a combina toate ingredientele și lăsați să gătească încă 2-3 minute. Adăugați acum laptele de nucă de cocos / stocul de legume și dați la fiert. Amestecați încet cu cuscusul, acoperiți-l, îndepărtați-l de pe foc și lăsați să stea timp de 6-8 minute. Se curăță ușor de cozonac cu o furculiță, se garnisește cu mult cilantro proaspăt tocat și nucă de nucă de nucă de nucă de nucă.


VARIATII:

Variațiile acestui fel de mâncare sunt interminabile. Încercați diferite tipuri de nuci și fructe uscate, cum ar fi migdale, fistic, nuci de pin, caise uscate, cireșe uscate, smochine uscate, curmale sau afine. Nu uitați să adăugați stoc de pui în loc de apă pentru un fel de mâncare foarte aromat. În loc de pudră de curry, încercați să adăugați puțin garam masala pentru un gust cu adevărat indian. Puțină coajă de lămâie, tei sau portocală adaugă un indiciu minunat de gust de citrice. Nu ezitați să adăugați legumele preferate, cum ar fi roșii cherry, castraveți tăiați, dovlecel, porumb, măsline negre sau verzi, mazăre verde, ierburi proaspete ...

Pentru o versiune dulce a cuscusului, trebuie doar să adăugați fructele și nucile preferate alături de un vârf de mirodenii dulci (scorțișoară, nucșoară, tocană, cardamom sau cuisoare) și o năpârlă de miere preferată.



BULETIN INFORMATIV: Vă invit să vă abonați la newsletter-ul nostru săptămânal gratuit. Acest lucru vă oferă toate actualizările site-ului Indian Food. Uneori, acest buletin informativ conține informații suplimentare despre rețete care nu sunt incluse în articole. Completați semifabricatul chiar sub articolul cu adresa de e-mail - care nu este transmis niciodată dincolo de acest site. Nu vom vinde sau comercializa informațiile dvs. personale niciodată.

Instrucțiuni Video,: Couscous marocan cu pui | JamilaCuisine (Aprilie 2024).