Rețeta de prăjituri din cremă irlandeză

• Aprilie 16, 2024

Cupcakes-ul a fost furie de câțiva ani, generând zeci de cărți de bucate, mici aparate de copt pentru cupcake și brutării cu cupcake-uri cu lanțuri. Cu toate acestea, au fost în jur și s-au bucurat de ani buni și tineri. În Insulele Britanice, cupcakes-ul este menționat ca „Fairy Cakes”, care este cu siguranță mult mai distractiv și cu siguranță mai îndrăzneț decât „cupcake!” Următoarele Prăjituri de cremă irlandeză sunt perfecte pentru a servi oaspeților de Ziua Sf. Patrick, deoarece mulți se asociază în acea zi cu Leprechauns, vase de aur și, desigur, zâne.

Ziua Sf. Patrick nu este singura zi pentru a servi aceste cupcakes; sunt bune oricând și se păstrează bine într-un recipient etanș.

24 Torturi de zână

Torturi de zână
1/2 cană de unt
1 cană zahăr
1 cană zahăr brun
2 oua
1/2 lingurita vanilie
1/2 cană de lapte de unt
2 uncii de ciocolată de copt neîndulcită, topită
2 cani faina
1/2 lingurita sare
1 cană cea mai fierbinte apă de la robinet
2 lingurițe granule instantanee de cafea
1 linguriță sodă de copt

Umplere
1 8 oz. ambalează brânză Neufchatel, sau brânză cremă, înmuiată
1/3 cană zahăr
1 ou
1/3 cană Lichior de cremă irlandeză sau sirop de cafea aromatizat cu cremă irlandeză

Buttercream irlandez
2/3 cana zahar
1/3 cană apă
4 gălbenușuri de ou
1 cană de unt
1 cană unt înmuiat, (absolut fără subs)
1/3 cană Lichior de cremă irlandeză sau sirop de cafea aromatizat cu cremă irlandeză

Cacao neindulcit, pentru garnitură

1. Preîncălziți cuptorul la 350 °.


2. Linia 2 tigăi de brioșă cu 12 pahare cu garnituri de cupcake.


3. Cremați untul și zaharurile; se adaugă ouă, vanilie, lapte de unt și ciocolată; amesteca bine.


4. Se amestecă făina și sarea.


5. Se dizolvă granulele de cafea și soda de copt în apa fierbinte; se amestecă în cuptor și se amestecă până este neted.


6. Scoateți 1/4 ceașcă în fiecare garnitură de cupcake. Blat cu o lingură de umplutură; se învârte cu un cuțit sau o broșă.


7. Coaceți 20-25 de minute sau până când este setat la mijloc; îndepărtați rafturile de răcire.


8. Când s-a răcit complet, înghețați cu Buttercream.

1. Umplere: Bateți brânza neufchatel, zahărul, ou și lichiorul de cremă irlandeză până la un nivel neted (un procesator alimentar funcționează bine, dar nu este absolut necesar).

1. Buttercream irlandez: Puneți zahărul și apa într-o cratiță mică, acoperiți și dați la fiert.


2. Scoateți capacul și spălați părțile în jos cu o perie de patiserie.


3. Lăsați amestecul să fiarbă până se dizolvă zahărul.


4. Între timp, puneți gălbenușurile de ou într-un bol de amestec și bateți la viteză mare până când sunt foarte ușoare; cu mixerul încă la viteză mare, turnați amestecul de sirop în gălbenușurile de ou și bateți, răzuind părțile de câteva ori, până când amestecul s-a răcit la temperatura camerei (deci nu va topi untul).


5. Tăiați untul în bucăți și adăugați-l pe rând, până când sunt încorporate în amestec și este ușor și pufos.


6. Turnați treptat în crema irlandeză și bateți.

Suma pe servire
Calorii 365 Calorii din grăsimi 218
Procent Total Calorii Din: Grasimi 60% Proteine ​​4% Carb. 36%

Cantitatea de nutrienți pe porție
Grasimi totale 24 g
Grasimi saturate 15 g
Colesterol 120 mg
Sodiu 333 mg
Carbohidrat total 33 g
Fibră dietetică 0 g
Zahar 17 g
Proteine ​​4 g

Vitamina A 19% Vitamina C 0% Calciu 0% Fier 4%

Instrucțiuni Video,: Cafea irlandeza (GatesteRepede.Blogspot.Ro) (Aprilie 2024).