Rețetă în stil Kentucky și verzi

• Aprilie 23, 2024

Martin Luther King, Jr. Day, care este sărbătorită a treia zi de luni din ianuarie, este momentul perfect pentru a servi mâncare excelentă din sud. Două feluri de mâncare foarte populare din sud sunt verdeața - coardă, napi, muștar, calau - și, bineînțeles, grătarul. Această caserolă fabuloasă le îmbină pe cele două. Frumusețea acestui fel de mâncare este că poate fi făcută înainte, refrigerată și coaptă când este convenabil. Deși este în regulă să gătești grătarul pe aragaz, amestecând pentru ceea ce va părea ore întregi, aragazul lent este, de departe, cel mai convenabil și ușor mod de a le găti. Acestea pot fi puse în aragazul lent noaptea și vor fi perfecte dimineața și gata să fie puse în această caserolă sau doar servite pentru micul dejun.

Multe magazine de tip depozit dispun de cabale pentru copii în saci mari; verdeturile sunt suficient de mici încât nu trebuie să fie tocate și sunt perfecte pentru acest fel de mâncare. Collardele sunt, de asemenea, disponibile congelate și sunt rapide și convenabile; folosiți cel puțin un pachet de o jumătate de kilogram, dar două sunt și mai bune.

Sriracha este un sos preferat și poate fi găsit în secțiunea asiatică a celor mai mari magazine alimentare. Este destul de cald, așa că adăugați-l la grătar în funcție de gusturile personale. Alte sosuri fierbinți pot fi înlocuite sau, pentru cei cu copii mici sau care se întâmplă să fie wimps, acesta poate fi lăsat afară.

12 porții

1 cană grătară, regulată, non-instant
5 căni de apă
1 linguriță sare

2 lingurite bouillon de pui granulare
1 - 2 linguri Sosul de chili fierbinte Sriracha
2 oua
2 1/2 cani brânză cheddar rasă, împărțită

1/2 kilogram slănină, tocată

verdeaţă
1 cană de ceapă, tocată mărunt
1 cui de usturoi, tocat fin
1 cană bulion de pui
1/4 lingurita sare
1 - 2 kilograme verdeață collard, kale, muștar sau verdeață, spălate și tocate

1. Așezați grătarul, apa și sarea în croșeta unui aragaz lent de 2 1/2 - 3 sferturi.


2. Amestecați, setați aragazul lent la nivel ridicat și lăsați să gătească 1 la 1 1/2 ore.


3. Amestecați, rotiți setarea la scăzut și lăsați să gătească încă 4-6 ore. În mod alternativ, gătiți grătarul conform instrucțiunilor de pe pachetul de grătar.


4. Între timp, gătește slănină până se crocantă; scoate slănina din tigaie și scurge toate, cu excepția a 2 linguri de grăsime.


5. Adăugați ceapa și amestecați cam 5 minute.


6. Adăugați usturoiul și verdeața; se amestecă bine și se adaugă bulionul de pui și sarea.


7. Aduceți amestecul la fiert, coborâți la foc mic și lăsați să gătească până când verdeața este fragedă.


8. Când grătarul este neted și cremos, amestecă bouillonul de pui, Sriracha, ouăle și 1 3/4 cană de brânză rasă; se amestecă în grătare.


9. Preîncălziți cuptorul la 350 °; pulverizați o farfurie din sticlă de 9 x 13 "cu spray antiaderent.


10. Se toarnă 1/2 din amestecul de granule în tigaia pregătită.


11. Întindeți verdeața peste grătar și adăugați cu grătarul rămas; se presară cu 3/4 cană rezervată cu brânză și slănină.


12. Se coace 20-30 minute sau până se fierbe.

Suma pe servire
Calorii 217 Calorii din grăsimi 111
Procent Calorii totale Din: Grasimi 51% Proteine ​​20% Carb. 29%

Cantitatea de nutrienți pe porție
Grasimi totale 12 g
Grăsimi saturate 6 g
Colesterol 66 mg
Sodiu 704 mg
Carbohidrat total 16 g
Fibră dietetică 0 g
Zahar 0 g
Proteine ​​11 g

Vitamina A 44% Vitamina C 23% Calciu 0% Fier 4%

Instrucțiuni Video,: 27 HACURI DE VIAȚĂ GENIAL PENTRU ORICE OCAZIE (Aprilie 2024).