Reteta de clatite mandarine

• Aprilie 19, 2024

Clătitele chinezești de mandarină sunt ușor de făcut și sunt asemănătoare cu crepele franceze. De obicei folosite când mănâncă moo shu sau rață Peking, aceste clătite pot varia uneori în aromă. Pentru această rețetă folosesc ulei de prajit amestecat, care are arome de ghimbir, ceapă verde și usturoi deja infuzat în ea, făcând clătita aromată perfectă pentru rețeta mea de pui Moo Shu. Bucurați-vă!

Pentru a viziona un videoclip pentru aceste instrucțiuni, faceți clic aici.

3 cani faina
½ lingură sare
1¼ cană apă
2½ linguriță se amestecă ulei prăjit

1. Puneți făina într-un bol mare și folosind o furculiță, amestecați sarea până este distribuită uniform.


2. Adu o cană de apă să fiarbă. Apoi adăugați-l încet la făină puțin câteodată, amestecând-o în mod constant.


3. După ce apa clocotită este amestecată, apoi adăugați cel puțin ¼ cană de apă rece și amestecați-o cu mâinile pentru a forma aluat rigid.


4. Când se formează un aluat rigid, făină o placă sau o suprafață de lucru. Așezați aluatul pe scândura umplută și frământați-l timp de aproximativ 10 minute.


5. Apoi puneți aluatul într-un bol și acoperiți-l cu folie de plastic. Lăsați-l să stea la temperatura camerei aproximativ 45 de minute.


6. După 45 de minute, împărțiți aluatul în 4 bucăți egale. Luați una dintre bucăți și așezați-o pe suprafața inflorită. Puneți bucățile rămase înapoi în vas și acoperiți-le cu plastic.


7. Rotiți bucata de aluat într-o formă de bușteni în jur de 1½ inci rotunzi. Apoi tăiați jurnalul în 5 bucăți egale. Folosind un știft, aplatizați fiecare dintre aceste piese în cercuri de aproximativ 3 centimetri.


8. Apoi luați o altă bucată din aluat din bol și repetați pasul 7.


9. Acum ar trebui să ai 10 cercuri plate de aluat. Luați 5 cercuri și adăugați fiecare dintre ele cu ¼ linguriță de ulei prăjit. Apoi așezați restul de 5 cercuri deasupra primelor 5 cercuri, astfel încât să aveți 5 stive de 2 clătite cu ¼ lingură de ulei între ele.


10. Cu un știft, aplatizați fiecare din aceste stive în stive de clătite rotunde de 6 inci.


11. Apoi repetați acest proces cu bucățile de aluat rămase.


12. Odată ce tot aluatul este rulat, ar trebui să ai 10 stive de clătite în total.


13. Apoi, uleiți ușor o tigaie antiaderentă ștergând-o cu un prosop de hârtie unsă. Eu folosesc ulei de arahide aici, dar uleiul vegetal sau de porumb ar funcționa bine. Apoi, încălziți tigaia la foc mediu.


14. După ce este fierbinte, adăugați o grămadă de clătite și lăsați-o să gătească până când vedeți că partea de sus începe să bulească și partea inferioară devine ușor maronie, aproximativ 30 de secunde la un minut. Apoi întoarceți stiva și gătiți-o pe cealaltă parte pentru încă 30 de secunde până la un minut, sau doar până se rumenesc ușor.


15. Scoateți stiva de clătite și lăsați-o să se răcească ușor. Apoi trageți cele două clătite și așezați-le pe o farfurie. Acoperiți-le cu un prosop de hârtie umed și continuați să gătiți clătitele rămase.


16. Serviți aceste clătite cu puiul moo shu și o parte de orez prăjit. Face 20 de clătite.



Instrucțiuni Video,: APERITIV "CLEMENTINE"| Reghina Cebotari (Aprilie 2024).



Rețetă de clătite de mandarine, mâncare chinezească, clătite de mandarină, rețetă de clătite de mandarină, rețetă de clătite, rețetă de moo shu, rețetă de clătite de moo shu, clătită de moo shoo, rețetă de clătite de moo shoo, rețetă de clătite cu rață de pește, rețetă de clătite de rață peking