Rețeta Okra Evangeline

• Aprilie 16, 2024

Adăugați informații despre Okra - sfaturi de gătit, cum să selectați etc.


Okra este o legumă delicioasă, versatilă, excelentă pentru îngroșarea Gumbo, dar la fel de gustoasă ca o farfurie. Încercați această rețetă ușor de copt pentru roșii umplute care include okra, șuncă și orez. Este delicios pe cont propriu sau ca o farfurie pentru pește sau pui la grătar.

Okra Evangeline

Acest preparat delicios este o modalitate gustoasă de a folosi unele dintre aceste roșii proaspete și coapte din grădina de vară. Încercați să serviți cu pește la grătar sau pui - este delicios. Adăugați o bucată de Cajun Spice la jazz it up, dacă îndrăzniți!

Servește 4

1 kilogram okra proaspăt, feliat cu tulpini eliminate
1 stick de unt SAU 1/2 cană ulei de măsline
1/4 cană ceapă albă tocată
1/4 cană ceapă verde tocată
1/2 cană șuncă tocată
1 cană de orez fiert (vezi rețeta de mai jos)
1 lingura patrunjel proaspat tocat marunt
sare și piper, după gust
Ardeiul Cayenne sau condimentul preferat Cajun fără sare, după gust, dacă doriți
4 roșii mari, rotunde

Preîncălziți cuptorul la 400 de grade.

Spălați și uscați roșiile. Creați o bază (pentru ca roșia să nu se rostogolească), tăind o felie subțire din capătul tulpinii fiecărei roșii. Scoateți cu grijă pulpa din fiecare roșie, lăsând suficient pentru a forma o coajă drăguță. Invertește coajele de roșii și lasă excesul de lichid să se scurgă. Puteți așeza cojile de roșii pe o tigaie sau o farfurie pentru a împiedica sucurile de roșii să curgă pe blatul dvs.! Tăiați pulpa și puneți deoparte.

Topiți untul (sau încălziți uleiul de măsline) într-o tigaie mare la foc mediu. Adăugați felia de okra, ceapă și șuncă și amestecați până se acoperă bine în unt (sau ulei). Gatiti pana cand legumele sunt fragede si sunca fierbinte. Se adauga pulpa de rosii rezervata, tocata si patrunjelul; căldură prin. Adăugați sare, piper și condiment opțional Cajun, după gust.

Îndepărtați amestecul de legume de la căldură. Adăugați orezul și pătrunjelul tocat și amestecați bine. Verificați condimentele și reglați, după caz. Umpleți cu grijă cojile de roșii cu amestecul de legume și orez. Coaceți într-un vas termorezistent timp de 15 - 20 minute sau până la încălzit.

Cum să gătești orez
Okra Evangeline este un fel de mâncare excelent pentru folosirea orezului rămas fiert. Dacă aveți nevoie pentru a găti orez, gătiți cel puțin 1 cană de orez brut (face 3 căni fierte). Folosiți rețeta preferată sau folosiți rețeta de mai jos. Orezul gătit rămas se reîncălzește cu ușurință în cuptorul cu microunde.

Pentru orez cu cereale scurte, medii sau lungi, aduceți 1 1/2 cani de apă la fiert. Se amestecă 1 cană de orez și un vârf de sare. Întoarceți căldura, acoperiți și lăsați la foc mic timp de 20 - 20 minute. Scoateți tigaia de pe foc și lăsați să stea, acoperită timp de 5 minute. Scoateți capacul și lăsați să se răcească până când orezul este cald la atingere. Se unge ușor orezul cu o furculiță, pentru a separa boabele, înainte de a adăuga la amestecul vegetal.