Reteta de supa Pesto Minestrone

• Aprilie 23, 2024

Minestrone, literal supă mare, este întotdeauna bine să ne pregătim atunci când avem nevoie de mâncare confortabilă. Această rețetă minestrone cu pesto proaspăt este un fel de mâncare minunat și poate fi servită caldă sau refrigerată. Pastele sau orezul (sau o felie de pâine cu cereale integrale) și niște brânză parmezan rasă adăugată la un bol cu ​​minestrone, vor face o masă gustoasă și foarte hrănitoare.

În mod normal, ingredientele pentru pesto proaspăt italian includ, de asemenea, nuci de pin, dar. Gândirea în termeni de simplu, rapid, totuși delicios, și doar pentru această rețetă specifică, am făcut-o fără. Scuzele mele față de toți colegii puristi italieni!

Ingrediente și instrucțiuni (servește 4):

• 1 cană / 225 grame de paste de dimensiuni mici
• 4 uncii / 110 grame de spanac
• 4 uncii / 110 grame de bulion elvețian
• 4 uncii / 110 grame de dovlecel
• 4 uncii / 110 grame varză
• 4 uncii / 110 grame de boabe pinto fierte
• 8 uncii / 225 grame mazăre proaspătă
• 2 cartofi mijlocii
• 1 cană de roșii din conserve, scurse și tocate.
• 1 băț de țelină
• 1 morcov mare
• 1 ceapă medie
• 1 cui de usturoi
• 1 lingură de pătrunjel tocat
• Sare
• 4 linguri ulei de măsline extravirgin

Ingrediente Pesto:

• 20 frunze de busuioc proaspăt
• 1 cui de usturoi
• 2 linguri de ulei de măsline extravirgin
• 2 linguri de parmezan rasă
• 1/4 linguriță de sare

1. Pregătiți minestrone: începe prin a face un amestec de ceapă tocată, usturoi, pătrunjel și țelină.
2. Se pune la foc mic într-o tigaie cu cele 4 linguri de ulei de măsline extravirgin, până ce ceapa devine aurie; pus deoparte.
3. Curățați, spălați, feliați și tăiați toate legumele în bucăți mici-medii. Cojiți cartofii, dar nu îi tăiați.
4. Puneți toate legumele veggie, amestecul sărat și mazărea într-un vas mare cu apă din abundență; adăugați 1 și 1/2 linguri de sare, dați la fiert și lăsați să gătească la foc mediu aproximativ 1 oră.
5. Între timp, când cartofii sunt fragede, îndepărtați-le cu o lingură înțepată, scurgeți și mușcați cu o furculiță, apoi puneți-le înapoi în oală.
6. După o oră, adăugați fasolea și gătiți încă 15 minute. La final, adăugați pastele și gătiți până când ați terminat.

7. Pregătiți pesto-ul: într-un procesor alimentar, puneți busuioc, usturoi, sare și ulei; pulsează de câteva ori, apoi procesează până când amestecul este cremos și neted. Transferați într-un bol mic și încorporați brânza parmezan.
8. Când minestrone este gata, se amestecă în pesto proaspăt. Transferați supa într-o tureen și aduceți la masă cu niște brânză Parmigiano în plus.

Buon apetito!

Reteta simpla delicioasa italiana este cartea de bucate perfectă pentru orice iubitor de mâncare italiană.
Cumpărați și descărcați azi copia dvs. de pe pagina de eBook CoffeBreakBlog.

Instrucțiuni Video,: Italian Minestrone Soup | Gennaro Contaldo (Aprilie 2024).