Pași de planificare - întâlnire cu clientul dumneavoastră

• Aprilie 19, 2024

Unul dintre lucrurile pe care un bucătar personal trebuie să le conștientizeze sunt preferințele personale ale clientelei sale. Spre deosebire de cheffing-ul unde ești capabil să-ți faci în totalitate propriul lucru, interpretează-ți bucatele în modurile în care îți dau bucatele semnătura ta, mestecarea personală tradițională necesită mult mai multă considerație pentru clienții tăi, preferințele de aromă, sensibilitățile alimentare și problemele de sănătate (dacă asta este pentru ce ai semnat). Iată câteva sugestii care vă vor ajuta să ajungeți la rezultatele lor finale și vă vor ajuta să vă păstrați în afaceri.

Interviu
Intrare
Cercetare

Interviul
Interviul este unul dintre cele mai importante aspecte ale afacerii tale personale de chef. Cu o abordare corectă a procesului de interviu, veți vedea exact ceea ce au nevoie clienții, dorințele și așteptările dvs. care vă oferă capacitatea de a le întâlni acolo. Faceți timp pentru a înțelege lucruri precum:

De ce au nevoie de un bucătar personal în viața lor
Cum le puteți satisface nevoile
Care sunt gusturile lor
Cât de des vă vor fi solicitate serviciile

Intrarea
Aportul dvs. este crucial pentru relație. Pentru unul, aportul dvs. vă stabilește ca expert și, de asemenea, ca unul care încearcă să le ofere ceea ce cer; ce au nevoie. Aportul dvs. poate oferi o mai bună perspectivă asupra noilor direcții cu privire la faptul că gusturile lor tradiționale pot fi făcute mai sănătoase, cum pot fi făcute cumpărăturile mai rentabile și produsele cumpărate să fie mai sănătoase. Așadar, pe măsură ce parcurgeți procesul cu ei, asigurați-vă că sunteți o parte activă a soluțiilor lor prin aportul dvs. valoros.

Cercetarea
Cercetarea este fundamentul tău. Cu cercetarea potrivită, veți putea să vă sursați orice rețetă și tehnică care vă va permite să vă recreați clienții cele mai prețuite mâncăruri, pentru a oferi acea familiară notă „familială” și prezentare. Un lucru pe care trebuie să-l țineți cont atunci când cheffing-ul dvs. personal este că așa este TOATE despre ele. Acum, acest lucru nu înseamnă în niciun caz că nu poți să te întinzi și să-ți faci lucrurile pentru a-ți elibera creativitatea. Înseamnă doar că trebuie să vă înscrieți clientul în conversațiile de deschidere.

Cercetările pot fi făcute din diverse căi. Unele dintre modurile mai tradiționale sunt în biblioteci, cărți de bucate, restaurante, internet / online, dar permiteți-mi să arunc asta la dvs. ... nu vă exclude niciodată clientul de la acest proces. În principal pentru că, clientul tău este singurul care le cunoaște cu adevărat like-urile și nu-i place. Deși este posibil să găsiți o rețetă care se numește ciorba de ceapă franceză, este posibil să nu fie ciorba de ceapă franceză cu care sunt obișnuiți. Este posibil să-și amintească de acest lucru cu un indiciu de usturoi adăugat, așa că, pentru a bloca ceea ce va face ca toate să se adune pentru ei, livrarea acestor neplăceri calde este prin „a le cere”. Așa că nu treceți cu vederea acest pas în cercetarea dvs.

Așa că amintiți-vă să faceți un interviu minuțios, să aveți o mulțime de contribuții și să faceți cercetările dvs. fără să lăsați nicio piatră neîntreruptă.

Până data viitoare ... Bon apetit!

Instrucțiuni Video,: DOCUMENTAR RECORDER. 30 de ani de democrație (Aprilie 2024).