Reteta Raita de rodie

• Aprilie 25, 2024

Salatele indiene sunt un mare acompaniament la orice masă indiană. Sunt sănătoase, delicioase și ușor de preparat. În India de Nord, salatele sunt cunoscute sub numele de raitas (pronunțat „secară”) și sunt de obicei întotdeauna pe bază de iaurt. Raitele au un efect minunat de răcire asupra palatului care le face complimentul perfect pentru orice masă picantă. În alte regiuni din India, salatele sunt cunoscute sub numele de koshimbir, kachumber sau pachadi. Aceste tipuri de salate pot conține sau nu iaurt. Există multe soiuri diferite de raite și koshimbirs, dar Raita mea de rodie a fost întotdeauna un favorit personal - nu numai pentru combinația delicioasă de arome și texturi, ci și pentru minunatul izbucnit de culoare roz / rubin.

Un rodiu este un fruct delicios mâncat în mod curent în întreaga India. Are o acoperire exterioară dură, care cuprinde semințe roșii de rubin luminos, care sunt porțiunea comestibilă a fructului. Bunica mea avea de fapt mai mulți copaci de rodie în grădina ei, așa că am amintiri minunate din copilărie că mă bucur de multe rodii în timpul verii mele în India. A fost întotdeauna o cursă amuzantă pentru a alege rodii coapte înainte ca maimuțele să ajungă la ele mai întâi!

Rodiile sunt considerate un super aliment deoarece sunt o sursă minunată de vitamine A, Vitamina C, acid folic și antioxidanți. Se bea suc de rodie zilnic, pentru a preveni anumite tipuri de cancer, reduce nivelul colesterolului ridicat și tensiunea arterială și promovează sănătatea generală.


RAITA POMEGRANATE

ingrediente:

1 cană semințe proaspete de rodie
1 măr mic, tăiat fin (orice soi ferm va funcționa)
½ ceașcă ceapă roșie, tocată fin
½ ceașcă țelină, tăiată fin
1-2 pui mici tailandez verzi, tocate mărunt (după gust)
2 linguri de suc proaspăt de tei (sau lămâie sau suc de portocale)
vârf de pulbere de chimen măcinat
sare și piper, după gust
1½-2 căni de iaurt, după cum este necesar
½ linguriță de miere, după gust
frunze de cilantro proaspăt tocate (sau frunze de mentă) pentru garnitură
arpagic proaspăt tocat pentru garnisit
câteva semințe de rodie pentru garnitură

METODĂ:

Într-un bol de amestec de dimensiuni medii, combinați semințele de rodie și bucățile de mere tăiate cubulețe cu ceapa roșie, țelina, chiliesele verzi, sucul de lime, pudra de chimen măcinată, sarea și piperul. Într-un alt bol de amestecare, combinați iaurtul și mierea - bateți-le împreună până la neted. Acum adaugă iaurtul la amestecul de rodie. Amestecați ușor pentru a combina toate ingredientele și garnisiți cu frunzele de cilantro și arpagic. Presărați blatul cu câteva semințe de rodie și serviți ca parte a oricărei mese.


VARIATII:

Dacă doriți, adăugați niște pară proaspăt tăiată în loc de măr, dacă doriți, fructele de struguri fără semințe ar funcționa bine.



BULETIN INFORMATIV: Vă invit să vă abonați la newsletter-ul nostru săptămânal gratuit. Acest lucru vă oferă toate actualizările site-ului Indian Food. Uneori, acest buletin informativ conține informații suplimentare despre rețete care nu sunt incluse în articole. Completați semifabricatul chiar sub articolul cu adresa de e-mail - care nu este transmis niciodată dincolo de acest site. Nu vom vinde sau comercializa informațiile dvs. personale niciodată.

Instrucțiuni Video,: Coaste de Miel cu Ulei de Menta - Yummy Sounds (Aprilie 2024).