Probleme de sănătate cu ulei de rapiță și ulei de canola
Uleiul de canola este cu adevărat ulei de rapiță care a fost atât crescut selectiv, cât și modificat genetic. Numele lui Canola provine din Canada - locația în care a fost dezvoltat pentru prima dată. Uleiul de rapiță este sănătos pentru tine?

Pentru început, rapița / canola este o plantă legată de navetă. Uleiul provine din zdrobirea semințelor.

Uleiul Canola are un departament activ de PR. Puțini oameni știu că este modificată genetic. Această modificare genetică a fost făcută pentru a trata efectele rele ale Roundup - un erbicid. Din păcate, acum fermierii stropesc canola cu și mai multe pesticide, deoarece este o cultură de numerar atât de importantă.

Geneticienii au crescut în special canola din rapiță pentru a schimba profilul rapiței, deoarece uleiul de rapiță este de aproximativ 50% acid erucic. Acidul erucic poate stoca creșterea la oameni. Când geneticienii au crescut varianta uleiului de canola, aceștia au redus componenta acidului erucic, pentru a elimina acest risc. Definiția oficială a Canola Oil pe site-ul web al Consiliului Canola este „un ulei care trebuie să conțină mai puțin de 2% acid erucic”.

Grupul mic de fermieri care încearcă zadarnic să crească ulei de canola care nu este modificat genetic, i se spune să plătească cotele, din cauza contaminării din fermele vecine.

Uleiul Canola este lăudat pentru beneficiile sale pentru sănătate. Dar într-adevăr, are doar 10% Omega-3. În comparație, uleiul de semințe de in are și 58% Omega-3 plus Omega-6. Uleiurile Omega-3 trebuie să fie servite la rece pentru a-și păstra beneficiile pentru sănătate. Dar majoritatea oamenilor folosesc uleiul Canola pentru a găti, distrugând imediat beneficiile sale pentru sănătate.

Ați putea spune „cel puțin nu este nesănătos când îl încălziți”. Uleiul Canola are un punct de fum de 475F, motiv pentru care oamenii adoră să-l folosească pentru prăjirea profundă. Și acordat, în comparație cu alte uleiuri parțial hidrogenate, cum ar fi uleiul de soia, care se transformă în acizi grași trans toxici atunci când sunt încălziți, uleiul de canola este mai bun pe „scara pericolelor”! Dar creează unii acizi grași trans, la fel cum face și uleiul de rapiță. Produce ușor mai puține acizi grași trans decât uleiul de rapiță, dar nu de mult.

Într-un studiu realizat de Extensia Cooperativă a Universității din California, care a comparat uleiul de canola și rapiță față de uleiul de soia și cel de arahide, uleiul de arahide s-a descurcat cel mai bine la temperaturi ridicate pentru a rămâne sănătos.

Deci, dacă utilizați Canola Oil rece - primiți 10% uleiuri Omega-3. Nu este la fel de bun ca beneficiile uleiului de in, dar poate nu găsești ulei de semințe de in la magazinul tău local. Dacă doriți să începeți să gătiți cu ulei, este mai bine să apelați la uleiul de arahide.

Rețineți că, chiar dacă NU vă încălziți uleiul de Canola, este posibil ca producătorul. Asigurați-vă că cumpărați uleiuri Canola care sunt listate ca fiind „presate la rece”. În caz contrar, în cazul în care producătorul a încălzit uleiul peste 110F la prelucrarea lor, acestea au deteriorat deja orice uleiuri omega care se găseau în uleiul original.

Canola Oil are o perioadă de valabilitate de 1 an. Potrivit site-ului web Canola, "Păstrați uleiul de canola în frigider sau într-un loc rece, întunecat, atunci când nu îl utilizați. Lumina și încălzirea accelerează procesul de degenerare în uleiuri."

Gatirea grasimilor si a uleiului
Tip de ulei de gătit și grafic de utilizare
Grăsimi bune, grăsimi rele și grăsimi urâte
Grasimi bune polinesaturate si monosaturate
Grăsimile bune sunt într-adevăr bune
Grăsimi Omega-3, Ulei de pește, DHA și EPA
Masline si ulei de masline
Evitați uleiul de soia
McDonalds și uleiuri parțial hidrogenate
Grăsimi trans, Deep Frying și Atkins

ebookuri cu conținut scăzut de carbohidrați
Lisa Shea’s Library of Low Carb Books

Instrucțiuni Video,: The Leaky Gut Diet Plan: What to Eat What to Avoid! (Martie 2024).