Trimite copiii înapoi la școală cu o dietă sănătoasă

• Aprilie 25, 2024

De Elizabeth Yarnell
www.GloriousOnePotMeals.com

Este timpul ca copiii să se pregătească de școală. Deci, ce înseamnă asta pentru dieta copilului tău? Sper să nu fie o dietă strictă de fast-food cinci zile pe săptămână, deoarece alergi la practici de fotbal și lecții de dans. Începutul anului școlar poate fi într-adevăr un timp aglomerat pentru familii, dar este posibil să se facă mese sănătoase chiar și cu restricții de timp. Este nevoie doar de un pic de cunoștințe.

Conform Centrelor de Control și Prevenire a Bolilor (CDC), „Procentul copiilor supraponderali s-a dublat mai mult, iar în rândul adolescenților, ratele s-au triplat mai mult decât din 1980.” Fiind supraponderal poate fi asociat cu diabetul și alte probleme de sănătate fizică și psihică pentru tineri, cum ar fi problemele osoase și articulare, apneea de somn și probleme sociale și psihologice, cum ar fi stigmatizarea și stima de sine slabă.

Indiferent dacă vrem sau nu să auzim despre asta - și majoritatea dintre noi nu - trebuie să începem să ne gândim la ce ne hrănim copiii.

CDC a constatat că 4 din 5 adolescenți nu obțin suficiente fructe sau legume, peste jumătate obțin prea multe grăsimi saturate, iar majoritatea adolescenților, în special fetele, nu obțin suficient calciu în dietele lor.

Cercetările arată acum că antioxidanții, vitaminele și mineralele conținute în fructe și legume pot proteja împotriva a toate, de la cancer, boli de inimă și accident vascular cerebral la cataractă, boli pulmonare obstructive cronice, diverticuloză, hipertensiune arterială și o multitudine de alte boli. Chiar și bolile imunologice cronice, cum ar fi scleroza multiplă și diabetul cu debut adult, pot beneficia de o dietă variată, bogată în alimente pe bază de plante.

O dietă bazată pe alimente întregi, mai degrabă decât alimentele ambalate, procesate, sintetizate de care am devenit dependenți, poate fi o strategie eficientă pe termen lung pentru combaterea excesului de greutate. Pierderea în greutate și întreținerea devin efectele secundare încântătoare ale consumului corect, în locul focalizării principale și, poate, oarecum distorsionate. Și cel mai bun dintre toate, oferind mâncare reală, modelăm obiceiuri alimentare minunate pe tot parcursul vieții pentru copiii noștri!

Accentul major al ideii de a mânca pentru o mai bună sănătate este pe tiparele dietetice: ce tipuri de alimente (procesate sau întregi) mâncăm în mod regulat. Această abordare este extrem de eficientă nu numai pentru că este mai ușor de pus în aplicare decât contorizarea caloriilor pentru individ și / sau familie, ci și pentru că o dietă variată de alimente întregi oferă o gamă largă de nutrienți, vitamine și minerale pentru energie și sănătate.

Conform American Institute of Cancer Research (AICR), "fiecare legumă, fructe, cereale integrale sau fasole care își găsește drumul pe farfurie contribuie la puterea de combatere a bolilor. Și toată grăsimea și caloriile pe care le economisiți pot face o diferență reală asupra linia ta de talie. "

Mulți dintre adulții de astăzi au fost crescuți în dieta „cu carne și cartofi”, care includea doar o zdrobire a legumelor din farfurie, încinsă în brânză, înmuiată în unt sau prăjită în untură. Mama idealizată din trecut a construit o masă pentru familia ei, bazată pe o porție grea de carne, urmată de o doză mare de amidon prelucrat (orez alb, piure de fulgi de cartofi, umplutură ambalată etc.), cu câteva legume prea coapte pe o parte, adesea contrabandă cu șervețele sau sub masă câinelui de familie de ajutor. Mâncarea mișto a ieșit dintr-o cutie mai degrabă decât dintr-o fermă și pentru a nu plăcea să mănânce legume.

A venit cu adevărat momentul pentru a ne schimba modalitățile și pentru a ne întoarce la consumul unei diete bazate pe alimente întregi, neprocesate. Asta înseamnă să hrănim copiilor noștri fructe și legume adevărate, carne, cereale integrale și leguminoase în loc de mestecări de fructe, carne de prânz, brânzeturi procesate și pâine albă.

Chiar și o schimbare subtilă în alimentație poate avea un impact pozitiv asupra sănătății și a greutății pentru întreaga familie. Cunoașterea este cheia pentru a face alegeri alimentare sănătoase și înțelegerea faptului că consumul sănătos este o oportunitate de-a lungul vieții ne poate împărți pe noi toți să începem să alegem mai des opțiuni sănătoase pentru alimente întregi.

Iată o rețetă ușoară care folosește alimente întregi într-un cuptor olandez din fontă pentru a crea o mâncare plăcută pentru copii, care este atât nutritivă cât și delicioasă. Brânza reală, pastele de grâu integral și o varietate de legume fac din această masă o alegere sănătoasă și gustoasă pentru cină.

Folosiți orice combinație de brânzeturi pe care le doriți, sau chiar un înlocuitor de brânză (soia sau brânză de orez), pentru a face din acesta un mac-and-cheese care vă puteți simți bine în servire.

Macaroane și brânză glorioase
Servește 4

ingrediente
4 căni paste cu cereale integrale în formă de macaroane
1 1/3 cană apă sau lichid din roșii din conserve (vezi mai jos)
6-10 picături ulei de măsline
16-24 oz. brânză, feliată sau unsă
4 morcovi, feliați
2 lingurițe oregano, proaspăt tocat, sau 1 linguriță. uscat
sare și piper după gust
1 cană flori de broccoli, la jumătate
1-2 căni de spanac, tocate aproximativ
4-6 roșii, tocate sau 2 14 oz. conserve, scurse

Instrucțiuni
Preîncălziți cuptorul la 450 de grade. Pulverizați în interior cuptor olandez de 3 1/2 sau 4 sferturi de fontă și capac cu ulei de măsline, având grijă să acoperiți complet toate suprafețele interioare.

Puneți tăiței uscați în oală. Dacă folosiți roșii din conserve, scurgeți și rezervați lichidul și folosiți pentru a face ceașca de 1 1/3 de lichid, adăugând apă, după cum este necesar. Dacă folosiți roșii proaspete, folosiți toată apa. Se adaugă uleiul de măsline în lichid, se amestecă și se toarnă peste paste.Amestecați ușor și întindeți pastele uniform pe fundul vasului.

Puneți un strat de brânză peste paste. Adăugați morcovi. Se presară cu jumătate din usturoi și jumătate din oregano. Ușor de sare și piper.

Strat în broccoli și acoperim cu o pătură de brânză. Presărați restul de condimente și ușor sare și piper. Topiti cu spanac si rosii conserve proaspete sau scurse.

Acoperiți și coaceți timp de 30-35 de minute sau aproximativ 3 minute după ce aroma unei mese complet gătite scapă din cuptor.

sfaturi
Suprapunerea acestei rețete poate face ca tăiței să se aglomereze și să se formeze un strat crud de-a lungul părților inferioare și inferioare ale oalei. În timp ce aceste fâșii gustoase sunt distractive să se croiască, puteți evita acest efect, acordând o atenție atentă momentului când aroma scapă pentru prima dată din cuptor și anunță că masa este gata.



Despre autor: Elizabeth Yarnell este un consultant nutrițional certificat și autorul Glorios „One-Pot Meals: O nouă abordare rapidă și sănătoasă a gătitului cuptorului olandez, un ghid pentru pregătirea mâncărurilor rapide, sănătoase și echilibrate. Ca mamă a copiilor mici, o dietă cu alimente întregi este o strategie importantă în lupta ei cu Scleroza multiplă. Vizitați Elizabeth online la www.GloriousOnePotMeals.com pentru a vă abona la buletinul informativ gratuit. Metoda de gătit Glorios One-Pot Meal este unică și deține brevetul US 6.846.504.

Instrucțiuni Video,: Eat Candy in Class?! Food Hacks, DIY School Supplies & Prank Wars! (Aprilie 2024).