Reteta de oua cu creveti

• Aprilie 16, 2024

Rulourile de ou sunt unul dintre alimentele de bază ale bucătăriei chineze. Pot fi consumate ca aperitiv, gustare sau chiar ca un sandviș pentru prânz. Sunt calde, distractive și delicioase! Există totuși multe ingrediente diferite care alcătuiesc un rulou de ou, ceea ce face ca procesul de a face o rulou să consume mult timp, dar merită așteptați. Încercați aceste rulouri delicioase cu ou de creveți și anunțați-mi ce credeți în forumul alimentar chinezesc. Bucurați-vă!

Creveți mincinoși înghețați 16 oz
1 cap de varză Napa
1 cutie de castane cu apă feliată
2 tulpini de țelină
2 cutii de boabe de 80z
2 linguriți ulei vegetal
1 lingură de sare
1 lingurita sos de soia
1 lingură de zahăr
6 ambalaje cu rulouri de ouă
Bol mic cu apă
2 căni de ulei pentru a prăji adânc rulourile de ouă

1. Dezghețați creveții înmuindu-i în apă caldă caldă aproximativ 10 minute. Apoi folosind un colizor, scurgeți-le bine și așezați-le deoparte pe prosoape de hârtie pentru a se usca.


2. Se clătește bine varza și se agită. Apoi folosind un cuțit, tăiați-l în mărunțișuri subțiri. Tăiați suficient pentru a face aproximativ 2 căni de mărunțișuri subțiri. Acest lucru ar trebui să folosească aproximativ 1/4 până la 1/3 din varză, în funcție de dimensiunea acesteia. Salvați restul de cap de varză pentru o rețetă viitoare și puneți deoparte varza mărunțită.


3. Deschideți și scurgeți castanele cu apă. Luați feliile de castan și tăiați-le în continuare în fâșii subțiri și puneți-le deoparte.


4. Clătiți și uscați tulpinile de țelină. Apoi tăiați-le în bucăți minuscule și puneți-le deoparte.


5. Deschide și scurge varza de fasole și pune-le deoparte.


6. Într-o oală sau wok antiaderentă, încălziți cele 2 linguri de ulei vegetal la crescut. Adăugați creveții, varza, castanele cu apă, țepele de țelină și fasolea și amestecați timp de 3 minute.


7. Se adaugă sarea, sosul de soia și zahărul și se amestecă prăjit timp de 30 de secunde, apoi se scoate tigaia de pe foc. Lăsați amestecul să se răcească aproximativ 5 minute, în timp ce configurați o zonă pentru a asambla rulourile de ouă.


8. După ce amestecul s-a răcit, folosiți o lingură în formă de fante și îndepărtați amestecul din tigaie și puneți-l într-un alt bol mare. Puneți câțiva prosoape de hârtie deasupra amestecului și apăsați. Aceasta elimină lichidul din amestec. Cu cât este mai puțin lichid în amestec, cu atât va fi mai ușor să prăjiți rulourile de ouă.


9. Pentru a asambla rulourile de ou, întindeți un înveliș în formă de diamant. Puneți aproximativ 2 linguri de amestec în mijlocul ambalajului. Rețineți că o cantitate prea mare de umplere face dificilă umplerea ambalajului. Reglați cantitatea de umplere în consecință.


10. Rotiți învelișul aducând punctul superior și pliați-l peste umplutură. Apoi, pliați în punctele laterale.


11. În continuare, scufundați degetele în vasul cu apă și ștergeți marginile punctului rămas, astfel încât să fie doar orz umede. Acest lucru va crea un sigiliu astfel încât ruloul de ou să rămână împreună. Apoi rostogoliți oul în sus și așezați-l pe o farfurie separată.


12. Continuați acest proces până când toate rulourile de ouă sunt umplute.


13. Într-un vas mare, încălziți cele 2 căni de ulei la 375 grade. Apoi adăugați rulourile de ou, doar câteva în funcție de dimensiunea oalei. Nu uitați să nu supraîncărcați oala atunci când prăjiți adânc. Gatiti-le pana se rumenesc. Apoi scoateți-le și așezați-le pe prosoape de hârtie pentru a se scurge.


14. Serviți imediat. Face 6 rulouri de ouă.

Faceți clic aici pentru a vedea mai multe aperitive chinezești.

Instrucțiuni Video,: Oua benedict cu sos olandez, avocado si creveti • Reteta Chef Florin Dumitrescu (Aprilie 2024).