Rețetă de prăjit cu cajun lent
Una dintre provocările gătirii mâncărurilor bune în timpul sărbătorilor este adăugarea suficientă varietate; curcanul este delicios, dar se pare că toată lumea se îmbolnăvește cu adevărat după ce a participat la petreceri, adunări de familie, ghivece, precum și a mâncat la Ziua Recunoștinței, a Crăciunului și a Anului Nou. Următoarele Prăjit Cajun Pot este cât se poate de îndepărtat de curcan și puteți fi minunat pentru cina de duminică. Condimentele sunt în mod tradițional Cajun - Trinitatea Cajun care constă din țelină, ceapă și ardei verde, alături de mult usturoi și cimbru. Resturile pot fi folosite în Cajun Pot Roast Po’Boys, care sunt un favorit al familiei picante.
””
Deoarece majoritatea dintre noi suntem ocupați, este foarte plăcut să scoatem două mese dintr-una, mai ales când ambele mese sunt atât de bune. Dacă aveți un aragaz multiplu, reduce numărul de tigăi de spălat, deoarece friptura poate fi rumenită în ea înainte de a adăuga ingredientele rămase și de a se transforma în gătit lent. În caz contrar, puteți rumeni friptura într-o tigaie mare și transferați-o într-un aragaz lent pentru a găti câteva ore. Oricum, acesta este ușor, delicios și foarte diferit de curcan.

12 porții

1 lingură ulei vegetal
4 kilograme friptură de pui
1 - 2 lingurițe Condiment Slap Ya Mama Cajun (disponibil la cele mai mari magazine alimentare și online)
1 lingură Condimentare Cajun fără sare (verificați partea de jos a articolului), sau condimentul preferat de Cajun fără sare

1 cană de țelină
2 ardei grasi verzi
2 cepe mari
3 căței de usturoi
2 linguri de cimbru proaspăt sau 2 lingurițe uscate
1 lingură bouillon de vită granulară

2 kilograme de cartofi roșii, decojiți și sferturi
1 kilogram morcovi pentru bebeluși

1/2 cana faina
3 căni de apă
  1. Încălziți uleiul vegetal într-un multi-aragaz (sau o tigaie mare dacă nu este disponibil un multi-aragaz).
  2. Adăugați friptura de chuck, asezonând-o liberal pe ambele părți cu condimentul Slap Ya Mama și Cajun fără sare; maro bine pe ambele părți.
  3. Între timp, toacă fin țelina, ardeii, ceapa și usturoiul (vrei ca aceste legume să fie aproape curățate, deci un procesator de alimente sau un tocător electric este cel mai bun); amestecați-le bine și răspândiți peste friptura rumenită.
  4. Presărați cimbru și bouillon de vită granulară.
  5. Acoperiți, setați plita multifuncțională la gătit lent și lăsați să gătească până când friptura este fragedă, 4-5 ore. Dacă doriți și rumeniți într-o tigaie, transferați friptura într-un aragaz lent de 5-6 sferturi, adăugați cu legumele, cimbru și bouillon de vită granulară.
  6. Acoperiți, setați aragazul lent la scăzut și lăsați să gătească 4-5 ore sau până când sunt foarte fragede.
  7. Cu aproximativ 2 ore înainte de prăjire, adăugați cartofii și morcovii; lăsați-le să gătească până la fraged
  8. Scoateți friptura, morcovii și cartofii pe un platou de servire; se acoperă cu folie pentru a se încălzi.
  9. Puneți făina și o ceașcă de apă într-un agitator și agitați până la neted (sau bici); puneți-l în sucuri împreună cu cele două căni de apă rămase și amestecați până la îngroșare.
  10. Serviți friptura, cartofii și morcovii cu păsări. Folosiți resturile pentru Cajun Pot Roast Po 'Boys.

Suma pe servire
Calorii 357 Calorii din grasimi 93
Procent Total Calorii Din: Grasime 26% Proteine ​​43% Carb. 31%

Cantitatea de nutrienți pe porție
Grasimi totale 10 g
Grăsimi saturate 3 g
Colesterol 107 mg
Sodiu 271 mg
Carbohidrat total 28 g
Fibră dietetică 2 g
Zahar 0 g
Proteine ​​38 g

Vitamina A 215% Vitamina C 61% Calciu 0% Fier 30%


Instrucțiuni Video,: Gordon Ramsay's Top 5 Fish Recipes (Martie 2024).