Rețetă pentru cina din carne de vită și Guinness irlandeză Slow Cooker

• Aprilie 25, 2024

Guiness este un element principal în pub-urile irlandeze, așa că este firesc să fie inclus ca ingredient în rețetele irlandeze. În acest delicios Cina Irlandeză de Vită și Guinness, Guinness nu doar că adaugă aromă, ci acționează și ca un ofertant pentru carne. Deoarece este fabricat într-o aragaz lent, acest tocan este ușor pentru bucătar.

Legumele deshidratate - ceapa, morcovii și țelina, care vin în conserve, pot fi înlocuite cu proaspete, pentru a economisi timp la tocat; aceste legume sunt eliminate din vasul finalizat, dar adaugă o aromă delicioasă acestui tocană. Este cel mai bine servit peste piureul de cartofi.

Acest fel de mâncare de încălzire este perfect pentru a servi într-o seară rece și, întrucât este de origine irlandeză, ar fi o alegere bună pentru Ziua Sf. Patrick. Asigurați-vă că este servit fie cu pâine irlandeză de sodă sau cu cartofi irlandezi

6 porții

2 linguri ulei vegetal
2 kilograme de vită rotunde, tăiate în felii de 1/4 inci
1 ceapa medie, tocata marunt
2 praz (doar părți albe și părți verzi fragede), feliate
3 morcovi medii, feliați
2 tulpini de telina, feliate
2 căței de usturoi tocat fin
1 1/4 cani bulion de vită dublă rezistență (conserve sau făcute cu bouillon)
2/3 cana Guinness
3 felii de slănină groasă, tăiate cubulețe, gătite până la crocant și scurse (sau 3 linguri de slănină sfărâmată din pachet)
1/2 kilogram ciuperci proaspete, lăsate întregi
6 uncii de șalot, decojite, dar lăsate întregi sau folosiți ceapă de perle înghețate
1/4 cana faina
Sare și piper proaspăt măcinat

1. Se încălzește uleiul într-o tigaie la foc mare și se rumenesc feliile de carne; transferați-le într-un aragaz mare (4-5 quart) lent.
2. Adăugați ceapa, prazul, morcovii, țelina și usturoiul.
3. Toarnă bulionul de vită și Guinness peste legume.
4. Se acoperă și se gătește la foc mic 4-6 ore.
5. Scoateți carnea din aragazul lent și dați-o deoparte.
6. Se strecoară lichidul de gătit și se rezervă, aruncând legumele sau folosindu-le pentru un alt fel de mâncare.
7. Întoarceți carnea la aragazul lent și adăugați slănina, ciupercile și urechile.
8. Se amestecă făina cu lichidul de gătit rezervat și se amestecă până la neted. Acest lucru se realizează cel mai ușor într-un agitator sau cu un blender de mână, adăugând puțin lichid la un moment dat, până când amestecul este neted.
9. Se toarnă amestecul de bulion în aragazul lent, se acoperă și se gătește la foc mic cu aproximativ 2 ore mai mult sau până când ciupercile și șaloturile sunt fragede și lichidul de gătit se îngroașă, amestecând ocazional.
10. Servim peste piureul de cartofi.

Suma pe servire
Calorii 421 Calorii din grăsimi 132
Procent Total Calorii De la: Grasimi 31% Proteine ​​41% Carb. 26%

Cantitatea de nutrienți pe porție
Grasimi totale 15 g
Grăsimi saturate 4 g
Colesterol 101 mg
Sodiu 2887 mg
Carbohidrat total 27 g
Fibră dietetică 3 g
Zahar 0 g
Proteine ​​44 g

Vitamina A 34% Vitamina C 49% Calciu 0% Fier 33%

Instrucțiuni Video,: Jamie's Easy Slow-cooked Beef Stew (Aprilie 2024).