Rețetele pentru mâncarea sufletească

• Aprilie 25, 2024

Una dintre mărcile comerciale ale unei mese bune „Soul Food” este varietatea mâncărurilor delicioase. Ori de câte ori mă aflu într-un bun restaurant cu mâncare sufletească, am un moment foarte dificil să aleg din gama uriașă de mâncăruri laterale cu apă gură oferită. Nu-mi imaginez o mâncare cu suflet, fără mazăre cu ochi negri, verdeață în stil sud și cartofi dulci. De asemenea, îmi plac merele prajite sudice, prajitul fritei okra, varza prăjită sudică și fasolea verde a sudului. Lista felurilor bune de mâncare sufletească este nesfârșită.

Din fericire, multe dintre aceste farfurii decadente sunt foarte rapide și ușoare. Iată câteva dintre preparatele mele preferate rapide și ușoare pentru mâncarea sufletului. Sper că veți dori să le serviți la sărbătoarea Zilei dvs. Martin Luther King, Jr., în a treia zi de luni a lunii ianuarie.

Merele prajite din sud

Aceste mere prăjite adaugă o notă de dulceață unei mese savuroase. De asemenea, sunt bune pe înghețată pentru desert.

6 porții

2 mere Granny Smith
2 mere delicioase de aur

3 linguri unt
1/3 cană zahăr
1/2 linguriță scorțișoară
1/2 linguriță de nucșoară proaspăt rasă

Cojiți merele, tăiați fiecare în 8 pene, tăiați miezul, apoi tăiați-le subțire.

Între timp, topiți untul într-o tigaie mare la foc mediu. Adăugați zahărul, scorțișoara și nucșoara. Se amestecă merele și se gătește până când merele sunt moi, aproximativ 15 minute. Serviți cald.

Suma pe servire
Calorii 185 - Calorii din grasimi 57
Procentul total de calorii de la:
Grasimi 31% Proteine ​​1% Carb. 69%

Cantitatea de nutrienți pe porție
Grasimi totale 6 g
Grăsimi saturate 4 g
Colesterol 16 mg
Sodiu 59 mg
Carbohidrat total 32 g
Fibră dietetică 3 g
Zahar 0 g
Proteine ​​0 g

Vitamina A 6% Vitamina C 13% Calciu 0% Fier 2%

Varza prajita sudica

Această rețetă rapidă și ușoară este felul meu preferat de legume din sud. Dacă nu aveam multă concurență din partea membrilor familiei, aș putea consuma cu ușurință întregul lot!

8 porții

1 kilogram slănină

1 varză verde cu cap, (foarte mare)
1 linguriță sare
1/2 linguriță piper negru proaspăt măcinat
1/2 linguriță ardei iute roșiat pisat
1 linguriță zahăr

Tăiați slănina în felii de 1/2 ". Prăjiți într-o tigaie mare până când este foarte crocantă. Scoateți slănina din tigaie pentru a se scurge. Scurgeți din tigaie toate cu excepția a 2 linguri de slănină și adăugați varza. Amestecați să prăjiți varza până incepe sa ia limp, apoi adauga sarea, piperul, ardeiul rosu zdrobit si zaharul. Continua sa prajesti pana cand varza este frageda si se amesteca.

Suma pe servire
Calorii 147 - Calorii din 90 de grăsimi
Procentul total de calorii de la:
Grasimi 61% Proteine ​​20% Carb. 19%

Cantitatea de nutrienți pe porție
Grasimi totale 10 g
Grăsimi saturate 3 g
Colesterol 17 mg
Sodiu 629 mg
Carbohidrat total 7 g
Fibră dietetică 1 g
Zahar 0 g
Proteine ​​7 g

Vitamina A 5% Vitamina C 101% Calciu 0% Fier 6%

Fasolă verde în stil sudic lent

Sudicilor le place fasolea verde gătită până când sunt foarte moi și de culoare gri-verde. Gătirea acestor fasole delicioase în aragazul lent permite legumelor să absoarbă aromele minunate de slănină și ceapă. Nu sunt un fan al conservelor și chiar dacă culoarea boabelor finite este similară cu cea a conservelor de fasole verde, nu există absolut nicio comparație. Mai degrabă decât sărat, cauciucat și dezgustător precum conservele, aceste fasole sunt fragede și aromate!

Deoarece această rețetă necesită mai puțin de 10 minute hands-on timp, poate deveni un favorit al bucătarului!

6 porții

1/4 cană slănină gătită și sfărâmată (slănina gătită Hormel și prăjită în pachet este în regulă, dar nu folosiți bucăți de slănină imitație)
3 linguri fulgi de ceapă deshidratată sau înlocuiește 1 ceapă mărunt tocat
1 kilogram de fasole verde integrală congelată
1/2 cană apă
1/2 linguriță bulion de pui granular, sau 1 cub de bouillon

Puneți slănina și ceapa în bucățica unui aragaz lent. Adăugați fasolea verde, dar nu amestecați. Amestecați apa și bulionul; se toarnă peste fasole. Gatiti la foc mic 4-6 ore sau mare 2-3 ore. Amestecați înainte de a servi.

Suma pe servire
Calorii 37 Calorii din 10
Procentul total de calorii de la:
Grasimi 27% Proteine ​​18% Carb. 55%

Cantitatea de nutrienți pe porție
Grasimi totale 1 g
Grăsimi saturate 0 g
Colesterol 2 mg
244 mg sodiu
Carbohidrat total 5 g
Fibră dietetică 1 g
Zahar 0 g
Proteine ​​2 g

Vitamina A 5% Vitamina C 10% Calciu 0% Fier 4%

Instrucțiuni Video,: Cinci rețete ieftine pentru studenți - MIRCEA BRAVO (Aprilie 2024).