Rețetă de tencuială de porc spaniolă
În cartierul meu există un restaurant mexican excelent; pentru că este atât de aproape, mulți localnici nu par să îl observe. Cu toate acestea, este foarte popular în rândul cetățenilor din afara orașului. Acest restaurant prietenos face un fel de mâncare minunat spaniol de porc. Da, meniul are „spaniolă” și nu „mexicană”. Tenderloin-ul lor în stil spaniol este unul dintre preparatele mele preferate. Porțiunile sunt mari și întotdeauna sfârșesc aducând acasă o „delicioasă geantă” pentru mai târziu. Ai mereu un aperitiv gratuit, un desert gratuit și după o băutură la cină. În plus, au împărțit o rețetă sau două cu patronii obișnuiți.

INGREDIENTE

Filet de porc de 1-3 lb
8 cartofi roșii mici, tăiați în jumătate
2 cepe mari, feliate în sferturi sau a 8-a
3 morcovi mari, decojiți și tăiați în bucăți de 1 inch
1 cutie de mazăre înghețată
1-28 oz. poate roșii zdrobite
1 cană apă rece
1/4 din 7 oz. conserve de ardei iute în sos adobo (sau începe cu 1 ardei)
3 căței de usturoi tocat fin
1 vârf mare de chimen măcinat
3 tblspns ulei vegetal
Cilindru proaspăt, tocat pentru a fi folosit ca garnitură (opțional)

DIRECTII

Preîncălziți cuptorul la 375 de grade.

Amestecați următoarele roșii zdrobite, ulei, usturoi, chimen, apă și ardei iute în sos adobo într-o tigaie mare de prăjire, amestecând ardeii cipotle cu spatele unei furculițe. Puneți coșul de porc întreg în tigaie; coajă de coajă cu amestec și coacere acoperită cu o folie (pliabilă în formă de cort de folie) timp de cel puțin 1-1 / 4 ore.

Adăugați cartofii, morcovii, ceapa și mazărea congelată în tigaie și amestecați să amestecați legumele în sos. Acoperiți și continuați să gătiți la cuptor pentru 50 de minute. Gătiti până când carnea de porc este complet gătită și legumele sunt fragede. Gustă, dacă preferi un sos spicier, adaugă mai multe ardei cipotle în sos adobo, o linguriță sau mai puțin la un moment dat. Gustă după fiecare adăugare, când este corect, se toacă ardeii și se amestecă cu restul de sos.

Feliați coșul de porc și farfuria. Adăugați câteva cepe, morcovi cartofi și mazăre în farfurie, turnați sos picant peste carne de porc și presărați cu cilantro tocat. Restaurantul mexican servește cu o quesadilla caldă cu brânză simplă. Recomand câteva tortillas calde tăiate la jumătate.

Face 4 - 5 porții.



Desert pe cineva?

Restaurantul servește, de asemenea, un fel de quesadilla pentru desert, făcută cu banane în zahăr brun și aromă de rom sau rom. Încă nu am stăpânit așa că am deschis o cutie de umplutură de plăcintă cu mere și adaug într-o tigaie cu puțin unt și 2 linguri de zahăr brun. Când este caramelizat și fierbinte, îl mănânc așa cum este sau adaug o lingură de înghețată de vanilie.

Instrucțiuni Video,: Paella Spaniola pas cu pas - Bucataria Spaniola (Martie 2024).