Stocați revista Crock Cookbook

• Aprilie 20, 2024

	Titlu:	Stochează Crock-ul: 100 de rețete de aragaz lent, 200 de variante pentru fiecare apetit
	Autor:	Phyllis Bine
	Publicat:	5 septembrie 2017, Casa Oxmoor
	Nr de pagini:	272
	Preț acoperire:	21,99 USD Paperback, Kindle 13,68 USD

---

Phyllis Good a scris zeci de cărți de bucate; unele sunt destul de bune, altele sunt doar colecții similare cărților de bucate ale bisericii și ale comunității, unde există o listă de rețete de rufe de la oameni pe care nimeni nu știe. Dețin opt cărți de bucătărie și am simțit întotdeauna ca Good a fost mai mult un compilator de rețete decât un bucătar, folosindu-și abilitățile și imaginația pentru a-și prezenta propriile rețete. Majoritatea cărților de bucate anterioare ale lui Good lipsesc atunci când vine vorba de imagini cu feluri de mâncare (inclusiv cel mai bine vândut blockbuster), precum și lipsă de introduceri și viniete la începutul fiecărei rețete. Acestea sunt atribute care ar trebui să fie - și majoritatea ar fi de acord sunt esențiale - pentru a face o carte de bucate banală într-o carte de bucate bună. A fost o surpriză plăcută să te uiți Stochează Crock-ul: 100 de rețete de aragaz lent, 200 de variante pentru fiecare apetit și vezi că aceasta este cu siguranță o tăietură deasupra cărților anterioare.

O altă surpriză plăcută este că, deși există doar 100 de rețete (și 200 de variante), acestea sunt, în mare parte, pentru mâncăruri, oamenii vor dori de fapt să se pregătească. Bun a inclus câteva elemente de bază, cum ar fi amestecul de umplutură, iaurtul de casă și prepararea fasolelor uscate. A inclus mai multe deserturi preparate cu gură (barurile de pecan sunt divine), precum și budinci și pietruitoare. Există mai multe feluri de mâncare excelente de carne, cum ar fi ciorbă cu cotlet afumat și o friptură de pot mexican și chiar și unele feluri de mâncare bune cu fructe de mare, precum creveți și grătar. De asemenea, sunt incluse supe, feluri de mâncare laterale și o gamă impresionantă de preparate vegetale.

Rețetele au numele contribuabilului pe ele (câteva chiar au nume bun pe ele), așa că este evident că aceasta este încă o compilare de rețete de la prieteni și vecini. Cu toate acestea, există imagini excelente cu mai multe - nu toate - cu feluri de mâncare și câteva note introductive care se îndreaptă către rețete. Sunt incluse capitole bine scrise care explică elementele fundamentale de gătit lent, precum și hack-urile lente ale bucătăriei, iar la sfârșitul fiecărei rețete a inclus indicii despre servirea a doar două persoane, variații și note despre prepararea unor feluri de mâncare fără gluten.

Cu toate acestea, este cea mai bună carte de bucate a lui Good. Coada mea pentru încercarea rețetelor sale este lungă și mă aștept ca aceasta să devină o carte de bucate bine folosită.

Mulțumiri speciale NetGalley pentru furnizarea unei copii de recenzie a acestei cărți.