Reteta de peste dulce si acru

• Aprilie 25, 2024

Sosul dulce și acru este absolut delicios pe aproape orice tip de carne! În restaurantele chinezești de astăzi, deseori vedem mâncăruri minunate amestecate, precum pui dulce și acru sau creveți dulci și acriți. Puiul sau creveții sunt tăiați de obicei în bucăți mici și apoi aruncați în sosul delicios. Alte ori bucățile de carne sunt prăjite și prăjite adânc și apoi scufundate în sosul dulce și acru și sunt servite ca aperitiv. Rețeta delicioasă de mai jos folosește pește prăjit și prăjit adânc, iar apoi tocat cu sosul dulce și acru creând o masă caldă și minunată, perfectă pentru aceste zile reci de toamnă. Bucurați-vă!

1 file file de cod
Faina de 12 oz
2 linguri de praf de copt
3 ½ linguri de amidon de porumb
1 lingură de sare
1 cană apă
3 cani ulei de arahide
amidon pentru praf

Sos:
7 oz de bucăți de ananas
2 solzi
1 linguriță amidon de porumb
2 linguri de oțet
1 lingurita sos de soia
2 linguri de zahăr

1. Într-un bol mare de amestecare se combină făina, praful de copt, amidonul de porumb și sarea. Apoi agitați încet oul și apa. Se amestecă până se combină bine și se lasă să stea 10 minute.


2. După ce aluatul s-a așezat timp de 10 minute, amestecați încet în 10 linguri de ulei de arahide și lăsați aluatul să stea din nou la temperatura camerei încă 20 de minute.


3. În timp ce aluatul se așează, tăiați peștele în bucăți pătrate de 3 până la 4 inci și puneți-le deoparte.


4. Începeți să pregătiți sosul drenând mai întâi ananasul rezervând ¾ ceașcă de lichid pentru a adăuga la sos. Puneți deopotrivă atât ananasul cât și lichidul rezervat.


5. Clătiți solzi sub apă rece și uscați. Tăiați fundul alb și partea de sus a tulpinilor verzi și aruncați. Tăiați tulpinile verzi rămase în bucăți minuscule.


6. Odată ce aluatul este gata, încălziți uleiul de arahide rămas într-un vas mare sau wok folosit pentru prăjirea adâncă. Stabiliți o farfurie cu puțin amidon de porumb pentru a praf ușor bucățile de pește.


7. Când uleiul este suficient de fierbinte, gătiți bucățile de pește la modă. Mai întâi praf o bucată de pește cu amidon de porumb, apoi înmuiați-o în aluat, asigurându-vă că este bine acoperită. Puneți-l imediat în uleiul încins.


8. După ce tot peștele este în ulei, întoarceți încet bucățile, astfel încât să capete o culoare maro foarte deschisă pe toate părțile. Apoi îndepărtați-le cu o lingură pliată și lăsați-le să se răcească pe o farfurie acoperită cu un prosop de hârtie timp de aproximativ 5 minute.


9. Păstrați uleiul la cald, astfel încât după răcirea peștelui, acesta poate fi returnat în ulei pentru o a doua prăjire. Acest lucru împiedică peștele să nu gătească excesiv, permițând în același timp exteriorului să gătească o frumoasă culoare maro aurie. După ce bucățile s-au transformat într-un maro auriu, scoateți-le din nou pe placa acoperită cu șervețel de hârtie și lăsați-le să stea. Rezervați uleiul pentru utilizare viitoare.


10. Într-un alt wok sau o cratiță mare, amestecați împreună ananasul, lichidul de ananas, amidonul de porumb, oțetul, sosul de soia și zahărul. Rotiți căldura la foc mare și duceți totul la fierbere amestecând constant.


11. După ce sosul a fiert, adăugați bucățile de pește și solzi. Acoperiți și lăsați să fiarbă timp de 5 minute și apoi serviți.


12. Servim peste orez alb. Face 2 porții.






Instrucțiuni Video,: Ardei iuti in otet - JamilaCuisine (Aprilie 2024).



Rețetă de pește dulce și acru, mâncare chinezească, rețetă de pește cu ananas dulce și acru, sos dulce și acru, pește prăjit