Szechuan 16 Reteta de ciorba de fasole si sunca

• Aprilie 24, 2024

Leguminoasele sunt atât de ieftine și pline de bunătate încât, ocazional, ar trebui să le faci! Această rețetă conține 16 feluri de fasole și leguminoase, toate având o valoare nutritivă deosebită, cum ar fi - proteine, fibre, fier, folat, magneziu, potasiu, o grămadă de vitamine B și multe altele!

O cană din această supă pe zi vă va face bine, mai ales dacă nu luați o vitamină zilnică. În plus, adăugarea oricărei supe este un bonus, cum ar fi verdeață spălată și tocată precum spanac, kale, collard și muștar, coajă elvețiană etc. În acest caz, adăugăm câteva ierburi proaspete tocate și șuncă rămăsă din sărbători și un pic de piper ardei iute uscat, roșu, care sunt opționale.

Experimentează cu supele tale - vei fi surprins de ceea ce poți conjura împreună cu toate acele condimente și ierburi pe care le vei pierde în cămară. Faceți supă - luați-vă confortabil!

ingrediente

1 pachet amestec de ciorba de fasole 16/17
Apa și o oală mare
Ulei de măsline sau vegetale pentru mâncare
1 os de șuncă mare (șuncă afumată / picioare de curcan sau cocoșe)
4 căței de usturoi mari, tocate aproximativ
2 cepe mari dulci, tocate marunt
1 lingură. sare cușer
1 lingură. piper negru
1/4 cană ierburi amestecate proaspete, tocate (oregano, rozmarin, cimbru)
1 cană rămășiță sau șuncă delicios (opțional)
4 ardei iute roșii (opțional)

Metodă

1. Începeți urmând indicațiile pachetului pentru înmuierea boabelor. Folosesc întotdeauna metoda rapidă de înmuiere și asta funcționează bine pentru mine. Goliți apa înmuiată, clătiți fasolea după timpul recomandat de înmuiere și puneți deoparte până la nevoie.

2. Într-un vas cu supă mare, adânc, încălziți puțin ulei la foc mediu. Adăugați osul de șuncă sau hock împreună cu ceapa și căței de usturoi, sare și piper. Gatiti 5 minute si apoi adaugati fasolea si amestecati bine. Adăugați ierburile, sosul de roșii, chili și roșiile tocate. Se amestecă bine și se aduc toate la fierbere. Reduceți căldura la foc mic, acoperiți și gătiți timp de 2 ore, amestecând ocazional.

3. Îndepărtați cu atenție capacul și gustați. Reglați condimentele după cum doriți cu sare kosher și piper negru măcinat și șuncă. Gatiti inca 10 minute.

Serviți această supă pipă fierbinte cu pâine proaspătă și crudă pentru a înmuia deliciosul bulion!