Rețetă Tequila Mojito

• Aprilie 23, 2024

Un abonat al meu „Cocktail Newsletter” mi-a amintit că mâine, 24 iulie, este Ziua Națională a Tequila în SUA. Alături de informații a venit o solicitare pentru o rețetă de Tequila Mojito. Aș dori să mulțumesc public acelui cititor pentru că mi-a atras atenția în această zi plină de spirit. Iată o rețetă de bază Tequila Mojito, plus câteva variante de luat în considerare.

Tequila Mojito - o singură porție:

1 lingură de zahăr
3 linguri suc proaspăt stors
3 linguri de frunze de mentă proaspătă, ambalate îndeaproape

1 tequila jigger
Soda de club

Garnitură: pană de tei sau felie, fir de mentă

Puneți zahărul, sucul de lămâie și frunzele de mentă într-un pahar highball. Folosiți partea din spate a unei linguri sau a unui cioplit din lemn pentru a mula ușor frunzele de mentă în zahăr până când se dizolvă și nu mai este granulat (acest proces de mashing se numește noroaie, ca într-o modă veche). Adăugați gheață și tequila, apoi adăugați paharul cu soda de club. Folosiți garniturile sugerate pentru a oferi un gust festiv cocktail-ului.

Pentru a servi o mulțime mai mare, pur și simplu înmulțiți măsurătorile de mai sus cu numărul de băuturi pe care doriți să le turnați din fiecare lot. Dacă petrecerea este mare, iar barmanii au o ofertă redusă, ar putea fi o idee bună să faceți siropul de tei / zahăr înainte și să îl păstrați la îndemână într-un ulcior de lângă bar, pentru a se amesteca ușor în timp ce se comandă băuturile.

Pentru a amesteca dintr-un ulcior din sirop de tei / zahăr pre-făcute, pur și simplu umpleți un pahar cu gheață, adăugați un jigger de tequila, aproximativ 1/2 cană de sirop și adăugați sticla cu sifon.

Dacă frunzele proaspete de mentă nu sunt practice, din orice motiv, înlocuiți extractul cu aromă de mentă. Veți găsi acest agent aromatizant lichid în secțiunea de condimente din supermarketul local; va fi aproape de extractele de vanilie și de alte arome lichide, probabil pe un raft superior. Experimentați doar cu o picătură sau două simultan până când nu vă familiarizați cu extractul și puteți determina cât doriți pentru fiecare cocktail.

Există mai multe versiuni de tequila disponibile, dintre care unele sunt mai preferate pentru această rețetă de Tequila Mojito decât altele. Aș folosi orice tequila din gama mea de preț care este făcut din agave albastre pur 100%. Atunci când această savă de înaltă calitate este folosită în distilarea tequila, eticheta va spune acest lucru. Mulți pasionați de tequila susțin că ceva mai puțin de 100% agave albastre este un hooch inferior, nu tequila.

Cu arome proaspete, vibrante, precum tei și mentă proaspătă, alegeți un tequila albă sau argintie. Eticheta le poate identifica cu termenii lor spanioli, blanco și respectiv plata. Aceste tequile clare, cu gust curat, nu au îmbătrânit de mult, dacă sunt deloc, așa că aromele delicate și florale ale agavei predomină și se vor amesteca frumos cu aromele proaspete și curate ale celorlalte ingrediente Mojito.

Tequilele de aur și alte culori închise au dobândit iluzia de o calitate superioară și o aromă mai netedă decât ceaquele albe sau argintii, dar nu este neapărat așa. Culoarea aurie provine din butoaiele de lemn în care aceste tequilas îmbătrânesc. În timp, aromele și culorile din butoaie se scurg din lemn și în tequila. Îmbătrânirea îmbolnăvește puțin senzația de alcool, iar esența lemnului adaugă complexitate aromei tequila. Prefer să servesc aceste tequile cu vârste mai lungi pentru a sorbi, așa cum este, pe stânci sau pentru a amesteca cu ingrediente mai puțin intens de aromă decât veți găsi într-un Tequila Mojito.

¡Feliz Día de Tequila, prietenii mei!

Instrucțiuni Video,: How to make a Mojito Cocktail | Jamie Oliver (Aprilie 2024).