Reteta de ciorba de morcovi cu condimente vegane
Nu știu ce mă stăpânea să cumpăr sacul de morcovi de cinci kilograme pentru copii, dar mi-am pierdut mințile și le-am cumpărat! Ați făcut vreodată așa ceva? Am descoperit că unele dintre cele mai creative idei ale mele vin din necesitatea de a fi frugal și de a nu irosi ceea ce am din abundență ... ca morcovii. Așa că, am început să mă bag în cămară, frigider și dulap de condimente și am găsit alte ingrediente care să funcționeze cu morcovii. Când aveți îndoieli, faceți supă pentru a merge cu sandvișuri.

Această supă exotică specială are zestrele sale încântătoare, înrădăcinată în mirodenii care sunt folosite în bucătăriile indiene și mexicane. Mănâncă-l cald sau refrigerat Este perfect cu sandwich-uri tostadas, falafel, hummus sau pakora. Cine are nevoie de carne când poți avea o mâncare delicioasă cu sandwich-uri pe bază de plante?


ingrediente:

1 cană de apă
3 linguri de ulei de nucă de cocos
4 căni morcovi decojiți
5 coaste de țelină tocate în bucăți de 2 inci
1 ardei gras galben sau portocaliu tăiat în 8 bucăți
1 ceapă galbenă mare, tocată grosier
¼ ceașcă de suc de pătrat de mărar al lui Claussen
½ ceașcă de salsa specială a lui Jack (Puteți înlocui salsa proaspătă preferată.)
1 linguriță de pulbere de curry dulce de Penzey (nu ezitați să vă înlocuiți pudra de curry.)
1 ½ linguriță Condimentul Old Bay
1 ½ linguriță de Garam Masala
1 linguriță de sare condimentată de Lawry
1 linguriță de Ancho Chili Pepper (opțional, dar foarte gustos dacă îți place o lovitură picantă!)
2 ½ căni de migdale Breeze de migdale (am folosit aromă de vanilie neîndulcită.)


Metodă:

Turnați apa într-un cuptor olandez greoi. Adăugați uleiul de nucă de cocos, morcovii, țelina, ardeiul gras și ceapa. Acoperiți tigaia și gătiți la foc mediu până când aproape toată apa este absorbită. Aceasta a durat aproximativ 30 de minute și am rămas mai puțin de ¼ cană de apă în tigaie. Legumele ar trebui să poată fi ușor străpunse cu o furculiță. Linguri cu atenție legumele într-un procesator de alimente. (Dacă nu aveți un procesor de alimente, puteți utiliza un blender. Procesatorul meu alimentar este mare și a ținut toată rețeta la un moment dat. Este în regulă dacă trebuie să procesați supa în loturi. Doar fiți extrem de atenți la procesarea mâncărurilor calde. Acesta nu este un moment pentru a avea copii mici în bucătărie!)

Adăugați sucul de muraturi, sarmalele, pudra de curry, Old Bay, Garam Masala, sarea condimentată și pudra de chili, dacă doriți la procesatorul dvs. de alimente. Adăugați o cană de lapte de migdale. Procesează supa până când este amestecată. Adăugați încet restul de lapte de migdale. Procesați supa de morcovi cu condimente vegane până când este netezimea dorită. Am tendința să-mi placă a mea puțin grăbită pentru textură.


Perfectă pentru Luni fără carne, această rețetă de ciorbă de morcovi condimentată din Vegan face o ciorbă versatilă pentru serile reci de iarnă sau zilele călduroase de vară. Umplut cu arome complexe, nutriție solidă, plus că este o plăcere pentru papilele gustative și pentru ochi. Această supă satisface pe atât de multe niveluri. Cum s-ar putea îmbunătăți? Ei bine, este ușor de făcut, de asemenea!

Instrucțiuni Video,: Ciorbă de perișoare vegetariană - Angelica Rădoiaș (Martie 2024).