Rețetă de legumă amestecată
Acest amestec de legume este prăjit rapid, sănătos, gustos și puțin picant. Nu aruncați tulpinile de broccoli *, atunci când sunt tăiate și decojite, acestea sunt fragede și delicioase, indiferent dacă sunt servite crude sau fierte.

INGREDIENTE

1 lire broccoli proaspăt
1 cană ceapă roșie, feliată subțire
1 cui de usturoi, tocat mărunt
1 dovlecel mediu, taiat in fasii de juliana
1/2 cană ardei roșu feliat
1 cană ciuperci albe cu buton alb, felii subțiri
2 linguri de sos de soia ușor
1/2 linguriță de ghimbir uscat
Ulei vegetal suficient pentru a salta legumele

DIRECTII

Tăiați brocoli și coaja tulpinilor și felie pe diagonală. Rupeți flori în jumătate sau treimi. Se încălzește uleiul vegetal în tigaie, se adaugă usturoiul tocat și se gătește până când se pierde rau. La tigaie se adaugă flori de broccoli, tulpini de broccoli decojite, dovlecel, ceapă și ardei roșu dulce. Se amestecă prăjirea la foc mediu-mare aproximativ 6 minute. Broccoli ar trebui să fie fraged. Adăugați ciupercile și gătiți încă câteva minute până când ciupercile sunt fragede. Se adaugă sosul de soia ușor și se amestecă ghimbirul uscat. Asigurați-vă că amestecați bine, lăsând ghimbirul să aromatizeze întregul fel de mâncare. Se servește fierbinte peste orez fiert brun sau alb.

Face aproximativ șase porții. Nu este nevoie de pâine sau, dacă trebuie, încercați bețișoare de paine calde periate cu puțin unt topit.

Aluzie
* Tulpinile de broccoli pot fi unul dintre cele mai bine păstrate secrete vegetale gustoase. Au o aromă subtilă și sunt delicioase. Adăugați-le în salate verzi, julienne sau felie dime, fără a mai fi gătite sau aburite. Tulpinile sunt mai ușor de manevrat dacă sunt lăsate destul de mari atunci când scoateți din capetele de broccoli. Tăiați-le cu un cuțit mic sau cu o coajă de legume, ambele funcționează la fel de bine. Odată ce stratul exterior al pielii este îndepărtat, rămâne cu ceea ce poate fi cea mai bună parte a broccoli. Puteți utiliza tulpile tăiate în coleslaw tăind fâșii subțiri înțelepte și adăugând acest lucru de-a lungul acestui baston de morcov la varză mărunțită. Acest lucru face ca un roșu să fie colorat și la fel de gustos.

Recomandat:
Am câștigat această carte într-o tombolă, dar am oferit-o pentru că mi-a lipsit ziua de naștere a unui prieten. River Cottage Veg: 200 de rețete de legume inspirate Cartea de bucătărie River Cottage poate fi comandată de pe Amazon și din alte magazine online, cu toate acestea, vă sugerez să vizitați prima bibliotecă, poate fi pe rafturi.

Instrucțiuni Video,: Chec rapid cu ”Tot ce găsiți în frigider” –o rețetă minune,ce salvează din orice situație| SavurosTV (Iunie 2022).