Weyerbacher Althea - Berea roz pentru luna octombrie

Dan Weirback nu-i venea să creadă ceea ce vedea. IPA Weyerbacher Last Chance, o bere fabricată în mai 2012 pentru operațiuni de salvare a animalelor, a strâns 25.964,50 dolari. În numele Weyerbacher Brewing Company, Weirback a răspândit aceste fonduri în comunitatea locală pentru a beneficia de paisprezece adăposturi de animale și operațiuni de la Easton până la Philadelphia și în sudul New Jersey.

Ultima șansă IPA este un IPA în stil West Coast, cu un tampon de hamei, care a lovit terenul de bilă la 62 de UI-uri și umple aerul cu mirosul înțepător de grapefruit, coji de citrice și ace de pin. Dar a fost șocant să urmărești atât de mulți oameni sărind la bord pentru a sprijini caritatea locală. Weirback s-a gândit: „Ultima șansă a avut un astfel de impact asupra comunității. Ce putem face pentru ca acest lucru să fie mai mare și mai bun? ”

Asocierea cu Rețeaua de Sănătate din Valea Lehigh a avut sens. Weirback a dorit să facă o bere pentru conștientizarea cancerului de sân, afectând în același timp comunitatea. Apropierea LVHN de bere a făcut o alegere ușoară. Natalie DeChico, una dintre reprezentanții săi de vânzări, a fost premiantă, o campioană Philly Beer Geek și o femeie cu imaginație. Ea s-a alăturat de bună voie cu directorul Brewer, Chris Wilson, pentru a proiecta o bere în numele campaniei pentru cancerul de sân Weyerbacher. Au numit-o noua bere Althea.

Natalie DeChico a fost fericită să ne ajute cu ideea ei cu privire la Althea:

Î. Cum te-ai alăturat lui Chris Wilson pentru a proiecta această bere specială în beneficiul femeilor? Sau a fost de fapt o colaborare de idei?

A. După întâlnirea noastră anuală din luna februarie trecută, am fost întrebat dacă vreau să fac parte din prepararea unei beri pentru Fondul de asistență pentru pacienții cu cancer de sân din Lehigh Valley Health și să mă gândesc la câteva idei de rețete, împreună cu gândurile mele despre idee în general. Nici măcar nu a trebuit să mă gândesc, întrucât răspunsul meu a fost: „Da, mi-ar plăcea să ajut să fac parte din orice lucru care ar putea ajuta la strângerea de bani pentru un grup local.”

Î. De ce ai ales un Dubbel belgian și de ce prune italiene?

A. Ceară a întrebat dacă am în minte rețete de bere pe care le putem folosi sau pentru a veni cu una specială pentru acest proiect. Știam exact ce rețetă de homebrew a mea am vrut să fac pentru Althea.

În acea perioadă de iarnă, tata și cu mine tocmai încheiam să bem berea noastră de Crăciun, „Sugar Plum, Ringo”. A fost un Dubbel belgian cu Prune care a fost numit după câinele nostru, Ringo, care a trecut și aceasta a fost prima noastră băutură fără el. Pentru berile noastre de Crăciun, alegem întotdeauna o bază belgiană și apoi adăugăm la ea, creând un tip de vacanță unic. Când beți un Quad sau un Dubbel, apar câteva arome de fructe de culoare închisă, așa că am decis să îmbunătățesc acea aromă adăugând prune negre.

Am crezut că un Dubbel belgian cu Prune se potrivește perfect cu aspectul estetic și al liniei de fabrică a berii Weyerbacher. După ce au aruncat rețeta lui Chris Wilson și Dan Weirback, amândoi au fost de acord că aceasta va fi o potrivire perfectă. Wilson a transformat rețeta mea de 5 galoni într-o rețetă de 80 de barili pentru bere. Berăria a comandat 1.260 de kilograme de prune pentru această bere.

Furnizorul pe care îl folosim pentru comenzile de fructe oferite prune italiene, așa că de ce nu? O bere italiană (eu) cu prune italiene ... perfectă! Berea a ținut la început câteva arome de fructe întunecate. Sper să văd strălucire de prune în lunile următoare, după ce se maturizează puțin.

Î. Descrie aroma în termeni senzoriali.

A. Uită-te la berea din sticlă. Dă cea mai strălucitoare strălucire de roșu rubin, cu un cap gros, de culoare cafenie. Althea are o aromă ușoară, de ester fructat. Corpul său este construit cu note dulci, caramelice, arome de fructe de piatră închisă și o gură de gură medie. Althea este o atingere uscată și nu prea dulce. La sfârșit este un pic de căldură, care va fi binevenită în octombrie, când această bere va fi în top. Aromele fructate nu sunt necesare prune, dar există o aromă de fructe de piatră rășinoasă în întreaga bere. Suntem destul de mulțumiți de acest Dubbel belgian și aștept cu nerăbdare ce aveți cu toții de spus în acest sens.

Î. De unde ți-a venit ideea pentru numele berii?

A. Căutau un nume care să reflecte cauza din spatele berii, care este de a ajuta oamenii care supraviețuiesc cancerului de sân. Berăria a venit cu „Althea”, care înseamnă „vindecare” în limba greacă. Aceasta este o bere pentru a da înapoi comunității.

Î. Cum ați decis să implicați LVHN? Unele organizații sunt mai puțin entuziasmate atunci când sunt abordate de o companie de bere care vrea să doneze cauza lor. Au acceptat cu ușurință să aibă „bere” asociată cu grupul lor?

A. După ce a văzut impactul cu succes al donațiilor de la Ultima Șansă asupra comunității noastre locale, Weyerbacher a dorit să redea și mai mult unui grup de sprijin al comunității locale. LVHN este cel mai apropiat loc al berăriei noastre. Au fost destul de entuziasmați de cauza lui Weyerbacher și de donația anticipată pentru rețeaua lor.Unul dintre membrii rețelei, Keith, este, de asemenea, un homebrewer și s-a bucurat de oportunitatea de a colabora cu fabrica noastră pentru o cauză excelentă

Î. Văd că berea va fi disponibilă în sticle de 750 ml. Vinde vreunul pe draft?

A. Althea a fost îmbuteliată numai în sticlele noastre de 75 ml plise și cușcă, este condiționată din sticlă și este puțin filtrată. Nu s-au făcut bariere, scuze! Această bere va îmbătrâni foarte bine, iar băieții de la bere cred că în 6 luni va atinge un nivel și mai mare de băutură; deci ridicați câteva sticle și așezați-vă una până la primăvară pentru a încerca din nou.

Î. Câte sticle se fac?

R. Există aproximativ 1200 de cazuri și va fi disponibil pe aproximativ 10 din piețele noastre. Vom vedea cu siguranță Pennsylvania, New Jersey, New York, Maryland, Ohio și Delaware.

Î. Există evenimente legate de lansare?

A. Rețeaua de sănătate din Valea Lehigh o va folosi ca bere principală în timpul strângerii de fonduri anuale în luna octombrie. Căutați alte evenimente care să fie anunțate mai aproape de data lansării berii.

Î. Aveți o dată de lansare sau spuneți doar versiunea de octombrie?

A. Data lansării va fi sfârșitul lunii septembrie care urmează să fie văzută pe rafturi pentru prima săptămână a lunii octombrie, pentru a coincide cu luna de conștientizare a cancerului de sân.

Q. Am observat că are un ABV destul de ridicat. Este menit să fie o băutură?

A. 7,75%. Este cu siguranță un băutură, așa cum sunt majoritatea breșelor noastre. Luați o sticlă și împărtășiți-vă cu prietenii și familia în timp ce ajutați familiile din Lehigh Valley.

Î. Cum se leagă implicarea ta în această bere cu rolul tău ca unul dintre cei mai mari Beer Geeks din Philly? Cum vi se pare implicat acest proiect?

A. În calitate de „Vintage 2011” Philly Beer Geek, încerc să rămân cât mai mult posibil în comunitatea berii. De obicei, asta înseamnă sărbători de bere, cinuri, degustări, întâlniri la domiciliu și bartending, dar Weyerbacher mi-a oferit șansa de a prepara o bere pentru a strânge bani pentru o mare cauză. Nu aș putea fi mai mândru că lucrez pentru o bere care le permite angajaților să aleagă adăposturi de animale pe care să le doneze lunar (prin donațiile noastre de la Ultima Șansă IPA), dar apoi decide să ajute din nou cu Althea.

În afară de minunata cauză din spatele Althei, am obținut una dintre rețetele tatălui meu și ale mele de casă recreate de o fabrică de bere regională. Nu mulți producători de case au ocazia să-și vadă berea ajungând la producție și în mâinile plătitoare. Există multă inimă, speranță și muncă asiduă care a intrat în această bere pentru a ajuta cât mai multe femei, bărbați și familii afectate cu cancer de sân.

Este minunat să vedem ca fabricile noastre locale de bere bere să doneze unor organizații de caritate, cum ar fi fondurile Sandy Relief, conștientizarea cancerului de sân, adăposturi de animale, centre de tineret, fibroză chistică, colectoare de fonduri locale, beneficii muzeale, Conservancy Nature și multe alte organizații de caritate. Fabricile de bere artizanală dau înapoi continuu comunităților care le sprijină și nu aș putea fi mai mândru că fac parte din ea.

Î. Aveți o sumă țintă pe care sperați să o strângeți cu această bere?

R. Vom dona 1 dolar pe sticlă către rețeaua de sănătate din Valea Lehigh, la fel face și matematica. Un dolar pe sticlă de 1200 de cazuri. Acesta este un început semnificativ.

Noroc!

Donații suplimentare sunt încurajate prin intermediul site-ului Rena Rowan Breast Center. Când efectuați donații prin cec, scrieți „saison de rose” în câmpul memo de pe cec; online, tastați „saison de rose” în caseta „In Honor of”.