IPA alb - Buchet de grâu și mirodenii

• Aprilie 19, 2024

Dacă sunteți fan al India Pale Ale, denumită în mod obișnuit IPA, puteți bea în mod regulat mai multe versiuni ale acestui stil foarte popular, inclusiv IPA americană, IPA engleză și IPA Imperial (aka IPA dublă sau DIPA). Treceți puțin mai mult pe partea creativă și este posibil să fi încercat chiar și IPA West Coast Style și favoritul meu personal al buchetului: IPA neagră - nume care ridică sprâncenele în rândul celor care nu sunt de acord cu o astfel de denumire. Numiți-l American Black Ale, Cascadian Dark Ale, India Black Ale sau American Style India Black Ale, dacă doriți, dar aroma este încă bogată cu malte prăjite și un slam de hamei care este suficient pentru a satisface cele mai angajate capete de hamei în tara.

Origine IPA

Trebuie să reiterez povestea originală despre IPA? Unul ar fi greu de găsit pe cineva care nu este conștient de povestea legendară cu privire la originile IPA, dar cu riscul ca cineva să se simtă părăsit, permiteți-mi să explic acest punct istoric în cronologia berii. Legenda spune că în urmă cu aproximativ 150 de ani, britanicii au lansat de obicei călătorii lungi în India pentru comerț și comerț. Compania britanică a Indiei de Est a deținut stăpânire asupra Indiei în aceste activități și a fost important să se ofere o băutură sigură care să mențină sănătos agenții navali din Anglia. Apa era în afara problemei - exista o șansă prea mare de a genera agenți patogeni care ar putea provoca dizenterie, febră și altele asemenea.

Producând o băutură cu un alcool rezonabil de ridicat, ar putea oferi o băutură care era mai sigură de băut. Salturile grele au lucrat pentru a păstra berea pe perioade lungi de timp. Deși berea a fost făcută cu malte foarte diferite decât sunt folosite astăzi, a fost un pic mai ușoară decât berea întunecată tipică, atât de comună pentru fabricile de bere ale vremii - astfel numele „pal”. Rețineți că nu era o culoare deschisă sau aurie, dar era mai palidă.

IPA alb

În 2010, IPA a devenit cu adevărat „palidă” odată cu nașterea IPA Albă, numită și IPA belgiană. Căutați, puteți găsi greu o bere care se potrivește cu această descriere mai devreme decât Colaborarea nr. 2 / Conflux # 2, berea de colaborare dintre Boulevard Brewing din Kansas City, Missouri și Deschutes Brewing of Bend, Oregon.

La fel ca în cazul multor colaborări, odată ce producătorii de bere și-au pus capul laolaltă pentru a formula rețeta, fiecare a elaborat propria versiune a stilului. În plus față de malțul tip pilsner utilizat în IPA, aceste beri au fost create cu o mână ușoară de malț pal și grâu nemărit, așa cum te-ai aștepta într-un Witbier belgian. De fapt, au adăugat coriandru și coajă de portocală Curacao pentru a alinia stilul cu rețeta tradițională a Belgiei Wit. Dar despre partea IPA? Acest nou hibrid a fost puternic speriat cu o selecție de hamei Cascade, Centennial, Bravo și Citra. Pentru a spori atractivitatea complexă, unele ovăzuri fulgizate au netezit gura, în timp ce iarba de lămâie și salvia au adus mai multe condimente în finisaj.

Succesul depindea de echilibrarea stilurilor, astfel încât unul nu-l copleșea pe celălalt. Experiența Boulevard în belgieni, combinată cu măiestria Deschutes cu privire la IPA-urile din West Coast, a dus la o colaborare pe care doritorii de bere să o fabrice și pe amatorii de bere artizanală le-au acceptat cu sinceritate. Nici asociația de bere și nici programul de certificare a judecătorilor de bere nu au adăugat o subcategorie IPA albă la niciuna dintre cele trei categorii principale de IPA. IPA primește cele mai multe înscrieri în competițiile comerciale din S.U.A. În 2013, au existat 255 de înregistrări în categoria IPA americană și 149 de înregistrări în categoria Imperial IPA, IPA engleză urmând un număr moderat de înregistrări la 31 de înregistrări. În mod clar, atracția către stilul IPA din SUA se regăsește în profilul American Hop, pe care îl prezintă și IPA Albă. Dar exista pericolul de a pierde acel stil în masă dacă intrăm în cele trei categorii populare de IPA care existau deja.

Asociația Brewers a adăugat categoria American-Belgo datorită succesului masiv al berilor care afișează atât profilul American Hop cât și profilul distinctiv al drojdiei belgiene. Înțeleg, berile din categoria American-Belgo nu sunt toate IPA-urile albe, dar sunt capabile să strălucească printre celelalte beri din categorie.

Noroc!

Instrucțiuni Video,: 3000+ Common English Words with Pronunciation (Aprilie 2024).