Wontons cu rețetă de sos de ghimbir de soia

• Aprilie 25, 2024

Wontons sunt găluște calde, minunate și versatile. Pot fi folosite în supe, servite cu un sos de înmuiere, folosite într-un fel de mâncare principal sau pur și simplu servite ca aperitiv. Sunt unul dintre primele alimente chinezești pe care am învățat să le fac când eram mic. Îmi amintesc că Nai-Nai-ul meu (chinezesc pentru bunica) și-a așezat micuța masă în bucătărie pentru a face vase. Avea ambalajele și carnea toate așezate. Atunci mă va chema și mi-ar arăta cum să le pliez. După mai multe încercări, în sfârșit am înțeles!

În calitate de guru al „mâncării chinezești rapide, ușoare și delicioase”, aceste găluște din păcate nu sunt foarte rapide, dar sunt sigur că sunt delicioase! Merită mult timp și răbdare. Mai jos este rețeta pe care am folosit-o de-a lungul anilor. Cel mai bine este să citiți întreaga rețetă înainte de a începe. Sper să vă placă la fel de mult ca și mine! Bucurați-vă!

Pentru a vedea un videoclip cu aceste instrucțiuni, faceți clic aici.

wontons
50 ambalaje wonton
Carne de porc măcinată de 1,5 kg
3 tulpini de ceapa verde
1 lingură de ghimbir măcinat
1 lingură de sare
1 ou mediu
Bol mic cu apă

Sosul de ghimbir de soia
¼ cană de sos de soia
2 linguri de turtă proaspătă tocată
3 linguri de oțet de vin de orez

Mod de preparare:

1. Puneți carnea de porc măcinată într-un bol mare și puneți-o deoparte.


2. Tăiați fundurile de pe ceapa verde, precum și aproximativ 1 la 1 1/2 inci de la blaturi și aruncați. Clătiți rămășițele sub apă rece și uscați-le cu prosoape de hârtie. Apoi tăiați-le în bucăți mici.


3. Amestecați ceapa verde, ghimbirul, sarea și oul în carnea de porc măcinată. Amestecați totul împreună cu o furculiță, apoi folosiți-vă mâinile pentru a-l amesteca bine.


4. Pentru a face wontons, configurați o zonă de lucru. Veți avea nevoie de o placă sau o farfurie pentru a înfășura vonturile, ambalajele de tip wonton, umplutură, un bol cu ​​apă caldă și o farfurie pentru a pune vonturile finite.

Crearea Wontons:

1. Începeți prin a plasa un înveliș wonton pe o placă sau pe o farfurie. Lingură aproximativ 1 linguriță de amestec de carne de porc măcinată în centrul ambalajului. Asigurați-vă că veți obține o parte din ceapa verde în fiecare wonton. Apoi, umeziți marginile învelișului prin introducerea unui deget în apă și răspândirea ușoară de-a lungul marginii.


2. Îndoiți învelișul în diagonală pe jumătate și apăsați de-a lungul marginilor pentru a sigila carnea în interior. Aceasta formează un triunghi. Apoi udați unul dintre colțurile de jos ale acestui triunghi. Apoi, luați cele două colțuri de jos ale triunghiului și aduceți-le împreună, suprapunând colțul uscat de deasupra colțului umed. Apăsați-le bine pentru a sigila. Dacă carnea începe să se strecoare pe părțile laterale când adunați aceste două colțuri, pur și simplu folosiți puțin mai puțin carne. Trebuie doar să folosești puțină carne pentru a face un wonton minunat.


3. Continuați să înfășurați toate wontons.


4. După ce toate wonton-urile sunt înfășurate, încălziți o oală mare cu apă la înălțime și aduceți-o la fierbere.


5. Când apa fierbe, așezați încet vânturile în apă. Îmi place să fac acest lucru cu mâna, aruncându-le pe rând. Pe măsură ce aruncați vontorii, ei se vor scufunda în fundul vasului. Pe măsură ce încep să gătească, vor începe să se ridice în vârf. În funcție de dimensiunea oalei tale, gătește aproximativ 10 vonturi simultan. Rețineți că nu vrem să supraîncărcăm oala. Fierbeți-le timp de aproximativ 8-10 minute.


6. Îndepărtați încet vânturile cu o lingură pliată, așezându-le pe o farfurie. Încercați să scurgeți toată apa în timp ce le eliminați.


7. Pentru a face sosul de ghimbir de soia, amestecați împreună sosul de soia, ghimbirul și oțetul de vin de orez într-un bol mic. Serviți vontele cu acest sos delicios. Face 50.

Instrucțiuni Video,: Noodles Chinezesti cu Legume - Reteta Asiatica Delicioasa (Aprilie 2024).