Kopi Luwak

• Mai 16, 2024

Ce este Kopi Luwak?

Majoritatea cafenelelor încep în același mod, crescând de pe pământ, culese de fermierii de cafea, transportate la prăjitoare și apoi pornite la ceașcă. Cu toate acestea, Kopi Luwak are un traseu diferit. Kopi Luwak nu este despre o boabă specifică, ci mai multe despre locul în care a fost această fasole. Numele tradus înseamnă „cafea cu civet”.

Civetul

Civetul este un animal asemănător unei pisici găsit în Africa și Asia. Din păcate pentru Civet, acestea au multe calități atrăgătoare și sunt foarte râvnite pentru carnea lor, mușchiul și dragostea lor nesăbuită pentru cireșele de cafea (fructul plantei de cafea care deține fasolea sau semințele).

După cum se spune povestea, aceasta începe cu capacitatea civetului de a alege cele mai tari și mai dulci cireșe de cafea. Civetele adoră fructele, dar nu sunt în stare să digere complet fasolea. Muncitorii de cafea scormonesc apoi pământul pentru căpățaniile lor deosebite care dețin cireșele nedigerate.

Raritatea civetelor și acest proces de preluare și prelucrare a boabelor au creat o cerere mare și prețul cel mai mare pentru o boabă de cafea. În 2007, Kopi Luwak cântărea cu 160 de dolari pe liră, potrivit Revista Forbes. Anul acesta, prețul este de până la 227 de dolari.

Merită prețul său?

În mod evident, mulți cunoscători de cafea cred că da. Potrivit celor care iubesc Kopi Luwak, combinația dintre civetele iubesc cele mai bune cireșe de cafea, enzimele lor digestive care descompun cireșele de cafea îndepărtând calitățile amare, iar prăjirea ușoară lasă o cafea dulce complexă care are următorii dispuși să plătească. prețul uriaș.

Ar trebui să cumpărați un credit ipotecar pentru a obține un gust din Kopi Luwak?

Doar dacă nu sunteți un adevărat cunoscător, căptușind ca un profesionist și vă beți cafeaua neagră, aș spune nu. Încercați să găsiți o cafea pe care o puteți iubi în bugetul dvs.


De la bălegar la cafea fără cafea
//www.nytimes.com/2010/04/18/world/asia/18civetcoffee.html?pagewanted=2