Prajeste friptura cu reteta lui Bailey

• Aprilie 27, 2024

De fiecare dată când merg să prăjesc un pui, încerc să vin cu un nou mod de a-l pregăti. De data aceasta, cămara mea a dezvăluit varuri, mango, cardamom și crema irlandeză a lui Bailey, care a rămas de Crăciun. M-am gândit, de ce să nu încerci asta? Are o aromă minunată, nu a trebuit să cheltuiesc nimic în plus pentru pasăre și sunt aventuros! Recomand aroma originală a lui Bailey.

Întrucât Bailey este destul de dulce, puiul mirosea mai mult la o prăjitură la coacere, ceea ce era destul de intrigant. Combinația de arome este scrumptious!

Prajeste pui cu Bailey

1 pui întreg de prăjit, aproximativ 4-5 lbs. sau mai putin
1 var, felie subțire
1 mango, decojit și tăiat (vezi nota la sfârșit)
1/3 până la 1/2 cană Crema irlandeză de Bailey
Cardamom la sol
Apă

1) Puneți puiul într-o tigaie de prăjire sau o farfurie de copt. Puteți seta pasărea deasupra unui suport de sârmă din tigaie, dacă doriți.

2) Slăbiți pielea peste sân și coapse, alergând degetele între piele și carne.

3) Glisați feliile de var sub piele de-a lungul sânului și deasupra fiecărui picior. Procedați la fel cu bucățile de mango, plasând și unele dintre cele în cavitatea păsării. Stoarceți câteva sucuri din unele felii de var pe piele.

4) Se toarnă Bailey peste toată pasărea, apoi se presară liberal cu un strat de cardamom. Adăugați aproximativ ½ ”de apă în tigaie.

5) Acoperiți pasărea cu un cort de folie și coaceți la 375º F timp de 30 de minute. Îndepărtați folia și continuați să coaceți încă 30 de minute, îngrașiți de câteva ori cu sucurile de tigaie.

6) Scoateți pasărea din cuptor și transferați-o pe un platou de servire. Serviți cu cartofi sau boabe, folosind sucurile de tigaie ca grăsime.

Am servit asta cu Puful meu de cartofi de aur și Zucchini pentru copii cu iaurt (rețetă de mai jos), începând cu Ciupercile umplute ca aperitiv. Am completat masa cu brownies făcute acasă, iar oaspeții mei au fost foarte fericiți!

Notă: Pentru a tăia corect o mango, întoarceți-o pe capătul ascuțit și feliați-l prin piele și carne de-a lungul pietrei de pe fiecare parte. Apoi feliați carnea rămasă. Rotiți fiecare placă de carne de mango în sus și tăiați-o în cuburi, dar nu vă tăiați prin piele. Ținând mango peste un bol, întoarceți carnea în interior și feliați-o, foarte aproape de piele.


Zucchini pentru copii cu iaurt

6 mici zucchini
¼ ceapă albă, tocată
½ cană de iaurt vanilat (favorizez Wallaby cu conținut scăzut de grăsimi)
1 lingură. muguri de lavandă
1 lingură ulei de masline

1) Încălziți uleiul de măsline într-o tigaie. Adăugați ceapa mărunțită și săriți până la auriu și translucid.

2) Tăiați o felie mică la fiecare capăt al zahărului și clătiți-le bine. Feliați-o pe fiecare în lungime pe mijloc. Așezați-le tăiate în jos pe partea de sus a cepei, acoperiți-le și aburiți până când abia se îndepărtează cu furculița, deși sunt încă crocante.

3) Adăugați iaurtul și lavanda și încălziți-l. Serviți deodată. Delish!

Instrucțiuni Video,: Panna Cotta cu ciocolata si Bailey's - reteta adaptata la Thermomix (Aprilie 2024).