Maniere de masă japoneze

• Mai 3, 2024

Japonezii pun un accent foarte puternic pe manierele de masă. Să ai maniere bune de masă este o parte importantă a culturii japoneze - o parte importantă a fiului japonez. Și „manierele” aici nu se limitează la ceea ce japonezii în timpul meselor - ci și înainte și după aceea.

A spune 「い た だ き ま す」 „itadakimasu” și and ご 馳 走 様 で し た 」„ gochiso sama deshita ”este unul dintre cele mai fundamentale aspecte ale manierelor de masă japoneze. Înainte de a mânca, japonezii ar trebui să-și bată mâinile împreună și să spună „itadakimasu”. După masă, trebuie să-și bată mâinile împreună încă o dată și să spună „gochiso sama deshita”. Ce înseamnă aceste două expresii?

Practic, a spune „itadakimasu” și „gochiso sama deshita” sunt modalități de exprimare a recunoștinței.
„Itadakimasu” înseamnă literal „primesc”. Spunând „itadakimasu” exprimă apreciere pentru darul naturii (legumelor) și al vieții (animalelor) care au fost transformate în mâncarea care se află în fața mesei. Cum se leagă acest lucru cu sensul literal este că masa este pe cale să primească „viață” (adică mâncarea) și să o protejeze (în burtica lui ...).

„Gochiso” înseamnă „alerga”. În trecut, când vizitatorii mergeau la casa cuiva, gazda de multe ori trebuia să caute în sus și jos pentru a găsi mâncare pentru ei - chiar și în mări și munți. Prin urmare, „gochiso sama deshita” este o expresie de mulțumire pentru oamenii care s-au confruntat cu necazul de a pregăti mâncarea pentru ei.

Interesant este însă că aproape nimeni nu spune vreodată „itadakimasu” în locurile de mâncare publice, deși un număr mic poate spune „gochiso sama deshita” ...

Poziția mâncării care este plasată pe o tavă este un alt aspect important al culturii japoneze. Pentru o masă tradițională japoneză, vasul de orez trebuie așezat pe partea stângă a tavii, în partea mai aproape de scaun, în timp ce supa este așezată pe partea dreaptă. Vasele laterale (carne sau legume, sau ambele) sunt așezate pe partea îndepărtată. În orice restaurant japonez - fie că este vorba despre un lanț de fast-food, fie unul de lux de înaltă clasă - mesele japoneze sunt întotdeauna aranjate în acest fel înainte de a fi servite clienților.

Mesele tradiționale japoneze setate (indiferent de conținutul real, atâta timp cât sunt mese stabilite) sunt cunoscute a fi sănătoase și hrănitoare și nu doar pentru că conținutul constă dintr-un amestec echilibrat de carbohidrați, carne, legume și ce nu. Aparent modul în care meserii japonezi mănâncă joacă un rol important: japonezii sunt învățați de la mici să mănânce în mișcare „circulară - mănâncă puțin dintr-un fel de mâncare (de exemplu, orez), apoi trece la un alt fel de mâncare (de ex. Legume ), apoi încă una (de exemplu, supă) și așa mai departe, în loc să termine un fel de mâncare înainte de a trece la următorul. Se presupune că mâncarea în acest fel permite mesei să controleze liber echilibrul nutrițional. Din anumite motive, în loc să fie doar o practică sau un obicei tradițional, aceasta este considerată (citiți: hyped as) parte a categoriei „maniere de masă”. Probabil, acesta este un lucru folosit de profesori pentru a păcăli copiii să adopte un astfel de mod de a mânca.

După cum am menționat într-un articol anterior despre prânzurile școlare japoneze, manierele de masă sunt accentuate foarte mult la școală. De exemplu, mesele de masă ar trebui să-și țină vasul de orez atunci când mănâncă din el, în loc să lase vasul pe masă și să aducă orezul la gură cu betisoarele. În timp ce mănâncă, meserii ar trebui să se abțină să facă zgomot în timp ce mestecă mâncarea. A nu face acest lucru este considerat maniere proaste.

Cu toate acestea, meserii japonezi fac contrariul în timp ce mănâncă mâncăruri cu tăiței - își lasă vasul cu tăiței (indiferent dacă este udon sau soba) pe masă, în timp ce mănâncă din el. De asemenea, ar trebui să facă zgomote puternice, în timp ce mănâncă tăițe, pentru a indica faptul că găsesc ceea ce au delicioase ... A face altfel este considerat în afara normei. Acesta este încă un exemplu de contradicții în modul de gândire japonez. Așa cum puteți vedea, contradicțiile există nu numai în modul în care gândesc japonezii în ceea ce privește religia și credințele de sânge, ci și în manierele de masă.


Și asta e pentru săptămâna asta. Japonezii nu se așteaptă ca străinii să fie bine versați în manierele de masă japoneze, așa că acum îi puteți impresiona cu cunoștințele nou găsite în următoarea călătorie la un restaurant din Japonia. Bon Appetit ... er - itadakimasu!

Instrucțiuni Video,: CUM SA MANANCI CU BETISOARELE || CODUL BUNELOR MANIERE LA MASA IN JAPONIA (Mai 2024).