Rețetă stil Cajun London Broil

• Mai 20, 2024

Tăieturile ieftine de carne de vită, cum ar fi friptura din Londra / friptura flancului, pot fi gustoase și fragede.

INGREDIENTE

2 lbs. Friptura din Londra / friptura flancului
3 linguri sos de friptură, un magazin de marcă este în regulă
2 linguri de unt, topit (cel mai bine unt nesaltat)
1/8 linguriță fulgi de piper roșu măcinat
1/2 linguriță de usturoi pudră
1/2 linguriță de ceapă pudră
1/4 linguriță de chili pudră
3/4 linguriță piper negru proaspăt măcinat

DIRECTII

Preîncălziți broilerul

Așezați friptura pe un înveliș limpede și o altă bucată de limpede deasupra fripturii. Aceasta este nu o carne fragedă natural, ar trebui să bateți ambele părți pentru a rupe fibrele.

Amestecați sosul cu friptură și untul într-un bol mic și dați deoparte. Într-un bol separat, amestecați fulgii de ardei roșu, praful de usturoi, pulberea de ceapă, pudra de chili și piperul negru proaspăt măcinat.

Ungeți fripturile cu friptura și sosul de unt pe ambele părți și presarați cu condimente Cajun. Prăjiți aproximativ 3 centimetri de la flacără timp de aproximativ 6 minute pe parte sau până la dorința dorită. Se lasă să se odihnească. Feliați subțire față de bob și serviți mai multe felii pentru fiecare porție.

Se serveste cu legume la gratar. O perie mică este perfectă pentru „vopsirea” unui strat frumos de ulei pentru a permite legumelor să grătească frumos. Squash verde și galben sunt perfecte pentru grătar, precum și o ceapă mare tăiată în felii groase. Recomand Vidalia sau o altă ceapă dulce pentru asta. Castraveții pot fi folosiți, tăiați doar pe un unghi lung, mai degrabă decât peste. Cartofii, albi și dulci sunt, de asemenea, buni. Cam orice legumă se pretează la grătar și la prăjire, chiar și țelină. Dacă preferi să nu faci asta, fă o salată. Vezi mai jos salata de spanac și ciuperci.

Broilul din Londra face 5 sau 6 porții. Resturile pot fi utilizate pentru sandvișurile cu față deschisă. Încercați să feliați subțire și deasupra o salată verde; pansamentul cu brânză albastră este așezați această salată deasupra. Roșiile cu carne de vită fiartă sunt bune.



Rețetă rapidă de salată de spanac și ciuperci

INGREDIENTE

1 lb. pachet de frunze de spanac pentru copii
2 cesti ciuperci buton, feliate
1 cană roșii cherry, tăiate în jumătate
4 felii de slănină gătită, scurse bine și mărunțite
3 ouă tari, tăiate în sferturi
1/4 la 1/2 cană pansament ușor italian (încălzit pentru a ajuta la ofilirea spanacului)
1/4 cana pimento marunt maruntit (optional)

DIRECTII

Combinați spanacul, ciupercile felii și roșiile înjumătățite într-un castron mediu spre mare. Aruncați și turnați pansamentul încălzit peste salată, adăugați slănină mărunțită și adăugați sferturi de ouă feliate în partea de sus a salatei. Se amestecă ușor și se servește imediat. Dacă adăugați pimenturi, presărați peste fiecare porție.

Face aproximativ 5 porții mici.

Instrucțiuni Video,: Gordon Ramsay’s Top 5 Steak Recipes (Mai 2024).