Chip de ciocolată Muffins instant de cafea

• Mai 3, 2024

În mod normal, eu sunt cel care descoperă rețete noi pentru a încerca acasă. Totuși, recent, am primit un e-mail de la soțul meu care avea o rețetă pentru brioșe Cappuccino. La câteva zile după primirea e-mailului, m-am uitat la lista de ingrediente și mi-am dat seama că am tot ce aveam nevoie pentru a face aceste brioșe. Și, din moment ce soțul meu nu îmi trimite în mod normal sugestii cu privire la ce să coace, m-am gândit că voi da rețetei o fotografie. Mă bucur că am făcut-o! Originalul, care a provenit de la Gustul casei revista, a avut nevoie doar de câteva modificări pentru a le face fără gluten, soia și lactate. Chiar și după ajustări, aceste brioșe au fost un hit!

Întrucât acestea sunt cu adevărat doar brioșe umplute cu chipsuri de ciocolată și cafea instant, asta am decis să le numesc. Dar nu lăsa să te păcălească ingredientele sonore de bază. Aceste brioșe - care se întâmplă să fie un motiv excelent pentru a folosi orice granule instantanee de cafea pe care le-ați așezat în cameră - sunt pur și simplu delectabile. Au doar cantitatea potrivită de brioșă de muffin amestecată cu niște bucăți de ciocolată perfect crocante. Iar granulele de cafea rotunjesc aroma cu un indiciu de fumat pentru a completa ciocolata.

ingrediente:

• 2 cani amestec de faina fara gluten (vezi reteta de mai jos)
  
• 3/4 cana zahar
  
• 2-1 / 2 lingurițe praf de copt
  
• 1 linguriță scorțișoară măcinată
  
• 1/2 lingurita sare
  
• 1 cană lapte de orez vanilat (sau lapte simplu de orez, lapte de soia, lapte de cocos sau lapte de in)
  
• 2 linguri granule de cafea instant
  
• 1/2 cană Earth Balance Soia Naturală Free Buttery Spread, topită
  
• 1 ou de in (1 lingură de in măcinată, plus 3 linguri de apă)
  
• 1 linguriță extract de vanilie
  
• Chipsuri de ciocolată semisweet 3/4 cană fără gluten, fără lactate (marca Enjoy Life este excelentă!)
  

Directii:

Preîncălziți cuptorul la 375 de grade. Într-un bol mare, combinați făina, zahărul, praful de copt, scorțișoara și sarea. Într-un bol separat, amestecați laptele de orez și granulele de cafea până la dizolvarea cafelei. Turnați amestecul de cafea / lapte în vasul cu ingrediente uscate, apoi adăugați Balanța Pământului, oul de in și vanilia. Se amestecă până se amestecă frumos, apoi se pliază în chipsurile de ciocolată.

Ungeți ușor o conserve de brioșă și umpleți cuștile cel puțin 2/3. Se coace 15-20 minute.

Cel mai bun amestec de făină fără gluten

Am descoperit acest amestec într-o carte de bucate vegană / fără gluten pe care am împrumutat-o ​​prin sistemul de bibliotecă. Deși nu-mi amintesc cartea de bucate sau autorul, pot spune că cred că acest amestec este cel mai bun amestec pe care l-am încercat - este chiar mai bun decât multe dintre amestecurile comerciale și ajunge să te coste mai puțin. Singura ajustare pe care am făcut-o la rețeta originală a fost să folosesc făină de orez brun în loc de făină de orez alb, în ​​speranța că o va face ceva mai hrănitoare.

• 2 cani faina de orez brun
  
• 2/3 cana amidon de cartofi
  
• 1/3 cana amidon tapioca
  
• 1 ½ linguriță gumă de xantham
  

Instrucțiuni Video,: Chocolate Mocha Fault Line Cake with Chocolate Sail (Mai 2024).