Rețetă de Zucchini și Chickpea Hummus

• Mai 16, 2024

Recunosc, atunci când vine vorba de a face hummus, rețetele pe care îmi place să le fac pot fi considerate destul de simple Jane. Cel mai exotic ingredient pe care îmi place de obicei să îl adaug este sucul de lămâie. Pentru mine, hummusul simplu are o aromă mai mult decât suficientă, fără a mai fi nevoie de adăugarea unor articole exotice precum ardei roșii prăjiți sau jalapene.

Acestea fiind spuse, de curând am dat o rețetă pentru hummus de dovlecel crud. Și dintr-un anumit motiv, acea rețetă exotică care mi-a atârnat interesul. Deși nu eram sigur că vreau să am un hummus „numai dovlecel”, m-a intrigat ideea de a adăuga câteva dovlecei la rețeta mea de hummus obișnuită și de a vedea ce s-a întâmplat.

Într-o seară, în timp ce mă simțeam un pic aventuros, am adăugat dovlecelul la rețeta mea obișnuită de hummus și experimentul s-a dovedit fabulos! Nu numai că dovlecelul adaugă texte distractive, culoare și zippiness la hummus, dar adaugă și o nutriție suplimentară, sub formă de fibre suplimentare, vitamine A și C, magneziu și potasiu.

Având în vedere acest lucru, cred că atunci când vara se va rostogoli, voi experimenta cu alte soiuri de dovlecei de vară pentru a adăuga hummus-ul meu. Deoarece majoritatea soiurilor de dovlecei au o aromă atât de ușoară, la fel ca dovlecelul, se pare că orice soi ar face o potrivire excelentă cu o rețetă de bază de hummus de năut.

ingrediente:

1 cutie de năut de 16 uncii
¼ ceașcă de lichid din conserva de năut
½ dovlecel mediu, tăiat cubulete
2 linguri tahini
1/2 lingurita sare
3 căței de usturoi, zdrobiți
2 linguri ulei de măsline
¼ cană suc de lămâie

Instrucțiuni:

Spălați exteriorul cutiei de năut și apoi deschideți-l. Turnați ¼ ceașcă de lichid din conservă într-o cană de măsurare și dați deoparte. Scurgeți restul de lichid din conservă și clătiți fasolea în apă rece. Puneți năutul, împreună cu toate celelalte ingrediente - inclusiv cea 1/4 cană de lichid - într-un procesor de alimente. Amestecați până la neted și cremos. Odată amestecat, așezați în bolul mare de servire și aruncați deasupra un pic de ulei de măsline și poate stropiți cu ardei.

Împerechează această baie delicioasă cu tot felul de biscuiti, chipsuri de tortilla și legume precum morcovii și bețe de țelină.

** Doriți să adăugați mai multe mese vegane la călătoriile dvs. cu RV? Consultați eBook-ul meu „Vegan Road Trip: Simple Reagan Vegan for your RV Kitchen”, care include o varietate de rețete vegane gustoase - de la micul dejun până la desert și totul între ele. **

Instrucțiuni Video,: Guilt-Free Garlic Parmesan Zucchini Noodles Pasta Recipe - How to Make Zucchini Noodles (Mai 2024).