Cheesecake cu citrice cu rețetă de miere de miere de ghimbir

• Mai 19, 2024

Cheesecake-ul din New York sau stilul New York este probabil o mare căutare pe web în lumea cheesecake-ului. Dar ce se întâmplă cu cheesecake-ul Philadelphia? Ambele sunt la fel de delicioase ca textură și aromă - deci pe care să le alegeți? Încercați această cheesecake ușoară și răcoritoare de citrice cu o rețetă de crustă cu miere de ghimbir.

Cheesecake-ul din New York este cunoscut pentru că este mai dens, deoarece conține de obicei multă cremă. Cheesecake-ul Philly are o textură mai ușoară și este de obicei mai aromat. Desigur, aceasta este o chestiune de opinie cu pasionații de cheesecake. Există multe versiuni de brânzeturi de brânză în jur, în funcție de bucătar și regiune. Am venit cu această versiune - care este mai mult în stil Philadelphia - când aveam la îndemână o abundență de lămâi și limes, care sunt în sezon de la sfârșitul lunii mai - august. Odată cu adăugarea de portocale adăugate la amestec, această cheesecake cu citrice cu rețetă de crustă cu miere de ghimbir este ușoară și plină de viață. Aromele de citrice aduc palatul în viață.

Folosesc brânză cremă Philadelphia în această rețetă, însă, dacă doriți să ușurați caloriile din acest cheesecake, puteți utiliza brânză crema Neufchatel dacă doriți. O puteți găsi în secțiunea de produse lactate frigorifice din piața locală. Veți avea nevoie de o tigaie cu formă de arc de 9 inci, care să fie de cel puțin 2 3/4 inci pentru această rețetă și câteva folii de aluminiu.

Aceasta este o rețetă minunată de care să te bucuri în orice moment al anului, dar mai ales în lunile de vară, când ești în căutarea unui mod răcoritor și ușor de a încheia ziua!

INGREDIENTE

Preîncălziți cuptorul la 350 de grade F.

2 căni miere graham cracker
1/4 cană unt sărat, topit
1 lingură. ghimbir de pamant
1 lingură. Miere
2 căni brânză ricotta
2 pachete de 8 uncii crema de brânză, temperatura camerei
3/4 cana zahar granulat
1 lingură coajă de lămâie, unsă, plus 1 linguriță. suc de lămâie
1 lingură coajă de var, răzuită, plus 1 linguriță. suc de lămâie
1 lingură coajă de portocală, răzuită, plus 1 linguriță. suc de portocale
1 lingură. extract de vanilie
3 ouă mari plus 1 gălbenuș de ou

METODĂ

1. Pulverizați partea inferioară a formei de tigaie cu spray de gătit. Înfășurați un strat dublu de folie în jurul fundului și până la toate părțile laterale ale tăvii.
2. Combinați firimiturile de cracă, untul topit, ghimbirul și mierea într-un bol. Apăsați firimiturile în partea de jos a tigaiei în formă de arc și uniform și coaceți timp de 15 minute. Scoateți și lăsați să se răcească pe un suport de sârmă. Reduceți temperatura cuptorului la 325 grade F.
3. Într-un suport sau un mixer electric de mâini, amestecați brânza cremă până devine netedă. Se adaugă ricotta, lămâia, lime și portocala, sucurile și esența de vanilie. Amestecați împreună (unele buline sunt în regulă).
4. Adăugați ouăle și gălbenușul de ou câte o dată, până când sunt amestecate toate în cuptor. Răzuiți deseori părțile laterale ale vasului. Se toarnă amestecul de brânză deasupra fărâmei.
5. Așezați cheesecake-ul într-o farfurie mai mare cu părți adânci și turnați suficientă apă fierbinte (apa de la robinet este bine) în partea de jos pentru a veni cel puțin la jumătatea părților laterale ale formei de izvor. Se coace timp de 1 oră și 10 minute. Cheesecake-ul este gata de a fi scos din cuptor când încă mai râde în centru. Îndepărtați și răciți pe un suport de sârmă timp de cel puțin 1 oră. La frigider pentru cel puțin 8 - 24 ore.

În scop de prezentare, este plăcut să garnisiți partea superioară a cheesecake-ului cu jumătate de lună subțire de lămâie, var și portocaliu, ceea ce face un efect spiral în centru.

INFORMAȚII ȘI SFATURI COOK

Când turnați apa fierbinte în tigaie, aș sugera să aveți apa fierbinte gata într-un ibric sau un ulcior cu o scurgere. Introduceți cheesecake-ul în cuptor și turnați încet și cu grijă în apa fierbinte. Vă rugăm să aveți grijă când scoateți tigaia din cuptor. Această tehnică de coacere într-o baie de apă este astfel încât căldura să se distribuie uniform în timpul gătitului. Cu toate acestea, puteți coace cheesecake-ul chiar pe raft și veți obține rezultate bune. Amintiți-vă doar să căutați jiggle în centru.

Instrucțiuni Video,: Cum se prepara o fritatta la abur (Mai 2024).