Forțând Rhubarb

• Aprilie 28, 2024

Forțarea Rhubarb a devenit populară în secolul al XIX-lea și s-a făcut în magazii protejate și sere reci. Acoperișurile forțate erau adesea încălzite prin compostarea gunoiului de cai, asemănător cu un pat modern. Rubarba forțată a fost cea mai populară în perioada victoriană.

Rubarba forțată a fost uneori numită rubarba de șampanie din cauza calităților sale unice. Istoric, rubarba forțată a fost cândva o cultură majoră pentru unele zone din SUA și Anglia. Acest lucru nu este la fel de popular în rândul grădinarilor de acasă cum a fost odată.

Forțarea este un proces relativ simplu și ușor. Poate produce o gamă mai fragedă, cu gust blând, mai puțin acid și mai puțin fibros, suculent, care este principalul motiv pentru care este uneori forțat. O varietate cu tulpini verzi va produce tulpini albe atunci când este forțată.


Cum să forțezi Rhubarb

Rădăcinile au nevoie de mai multe înghețuri la 25 de grade F. înainte de a începe procesul de forțare. În Anglia, acest lucru începe în februarie. În Statele Unite, este de obicei sfârșitul lunii decembrie până la începutul lunii ianuarie, în funcție de climă.

Plantele care urmează să fie forțate ar trebui să aibă vârsta de doi-trei ani. Plantele care sunt forțate pot fi replantate în grădină.

Săpați planta care urmează să fie forțată toamna târziu. Selectați o plantă cu doi-trei ochi. După săpat, lăsați planta să se așeze pe partea de sus a solului timp de câteva zile. Apoi, adăugați-le în recipiente mari de trei-cinci galoane.

Umpleți recipientele cu un sol bun de grădină. Modificați solul cu nisip pentru a îmbunătăți drenajul, dacă este necesar. În loc să folosească containere, unii grădinari folosesc doar o coșul de gunoi cu fundul în jos pentru a acoperi planta. Acest sistem funcționează numai dacă săpați planta cu o minge rădăcină suficient de mare, iar solul este deosebit de bogat și bine drenat.

Apoi, depozitați recipientele într-un loc rece, fără îngheț, cum ar fi un subsol întunecat sau un cadru rece închis. Temperatura trebuie să fie de 50 până la 65 de grade F. Dacă spațiul de depozitare este întunecat, nu este nevoie de acoperire pentru vase. Ca alternativă, unii grădinari folosesc o pungă de gunoi neagră foarte mare, care este așezată peste oală.

Mențineți solul în recipientele forțate umede. Acoperiți partea superioară a solului cu mulci.

O mulțime forțată de rubarbă va produce aproximativ șase până la opt tulpini pe recoltă. Aceste tulpini vor fi mai mici decât de obicei. Începeți să culegeți tulpinile forțate atunci când au un picior sau ceva mai lung. Sezonul recoltării rubarbei forțate este de obicei aproximativ o lună.

Colonial Williamsburg a folosit de mult timp vasele tradiționale de forțare a rubarbei. Ghiveciul are forma astfel încât să producă tulpini lungi și să ofere plantei umbră.