Recenzii despre cartea proaspătă din grădină

• Mai 3, 2024

Mesele sunt mult mai bogate atunci când serviți produse de grădină proaspăt pregătite. În acest sens, iată câteva cărți despre diverse aspecte ale mâncării și ale gătitului.

Harcourt a lansat „Feast-a History of Grand Manating” de Sir Roy Strong. Această carte ingrozitoare, bine scrisă și atent cercetată îl duce pe cititor într-un turneu mondial din cele mai vechi timpuri până în secolul XX. Bazat pe documente istorice și sărbători reale, citează pe larg din surse literare. Autorul dezvăluie cum s-au schimbat sărbătorile de-a lungul secolelor.

El discută despre toate obiceiurile de luat masa și semnificația lor socială, precum și alimentele și mâncărurile care au fost servite. El plasează sărbătorile și banchetele în contextul lor istoric. La sfârșitul cărții, autorul reflectă asupra viitorului sărbătorilor elaborate. Acest lucru este ilustrat frumos cu arta istorică.

„Un gust de rețete indiene-patrimoniu-Crow și medicamente pe bază de plante” de Alma Hogan Snell a fost lansat de presa de la Universitatea Nebraska. Prezintă plante cultivate, precum și plante recoltate din sălbăticie. Pe lângă plante, aceasta are și rețete și idei pentru pâine și carne. Ilustrat cu fotografii, aceasta are rețete delicioase, ușor de urmărit, tradiționale.

Pentru plantele sălbatice, există instrucțiuni complete despre identificarea, recoltarea și pregătirea acestora. O secțiune este dedicată plantelor medicinale cu o atenție specială dedicată mușcăturii de șarpe. O altă secțiune tratează plantele folosite pentru frumusețe. Autorul profilează plantele recomandate și utilizările acestora.

Apendicele are o listă la îndemână a plantelor cu numele lor Crow și engleză, precum și numele latine.

„Viața este mesele - Cartea Zilelor unui iubitor de mâncare” de James și Kay Salter a fost lansată de Knopf. Încântătoare de citit pe tot parcursul anului, aceasta este istoria alimentelor în cel mai bun moment. Pentru fiecare zi, autorii aruncă lumină asupra unui anumit subiect alimentar. Cititorii pot afla totul despre diverse tipuri de plante alimentare, de la mere, afine și usturoi până la roșii și alte legume. Autorii prezintă, de asemenea, aspecte importante din istoria alimentelor, precum figuri istorice și celebrități, iar meniul Titanicului în noaptea în care nava s-a scufundat.

Aceasta oferă, de asemenea, sfaturi practice de gătit și subiecte de luat masa, cum ar fi îndepărtarea petelor de vin de pe fețele de masă. Cu ilustrații frumoase în culori de Fabrice Moireau, aceasta are rețete delicioase de sezon. La sfârșitul cărții este o listă cu rețetele.

„Bucătărie mexicană ușoară sănătoasă pentru bucătăria de astăzi” de Kris Rudolph a fost lansată de Universitatea de presă din Texas. Această ediție bilingvă engleză / spaniolă va încânta inimile grădinarilor, deoarece rețetele folosesc pe deplin produsele de grădină de sezon, precum și chile uscate. Pentru fiecare rețetă, aceasta oferă o listă a conținutului nutrițional, a opțiunilor scăzute de carbohidrați, a timpului de preparare și a gătitului. Există o secțiune pentru fiecare tip de mâncare. Aceasta are, de asemenea, mâncăruri de petrecere care pot fi preparate în timp.

În introducere, autorul discută toate ingredientele de bază utilizate în rețete. Ea dedică o atenție deosebită chililor și sugerează cum să pregătești fiecare fel. Acest lucru are, de asemenea, o istorie interesantă a gătitului mexican, care explică faptul că dieta precolombiană a fost foarte sănătoasă.

Acesta este cel de-al treilea volum din Marea serie americană de gătit. Este ilustrat cu linia de artă.

Instrucțiuni Video,: Recenzie ,,Gradina de la miezul noptii" (Mai 2024).